Jodi on mineraali, joka edistää kilpirauhanen toimintaa. Lääkäri voi ehdottaa vähäjodista ruokavaliota, jos sinulla on kilpirauhassyöpä tai ennen lääketieteellistä testiä, jota kutsutaan radioaktiiviseksi immunomääritykseksi. Robert J. Amdurin ja Ernest L. Mazzaferrin teoksen "Kilpirauhassyövän hoidon perusteet" mukaan on vaikea määrittää elintarvikkeiden erityistä jodipitoisuutta, koska siihen vaikuttavat maaperä ja muut ympäristötekijät. Tiettyjä ruokia pidetään kuitenkin vähäjodisena. Vähäjodinen ruokavalio rajoittaa jodin yleensä 50 milligrammaan päivässä.
tärkkelykset
Tärkkelykset tarjoavat glukoosia - kehon primaarista energialähdettä. Koska kaupallisesti valmistetut leivät, viljat, krakkausyksiköt sisältävät tyypillisesti runsaasti määriä jodia, Ohion osavaltion yliopiston lääketieteellinen keskus suosittelee kotitekoisia leipiä sallittaviksi tärkkelyksiksi seuraamalla jodipitoista ruokavaliota. Voit myös nauttia viljoista, kuten vehnän kermasta, kaurahiutaleista ja silputusta vehnästä, ohrasta ja useimmista pastaista. Jauhot ovat myös sallittuja, joten omien keksejen ja muiden leipomotuotteiden valmistaminen voi osoittautua hyödylliseksi.
Hedelmiä ja kasviksia
Hedelmät ja vihannekset tarjoavat arvokkaita määriä vitamiineja, mineraaleja, kuitua ja vettä. Onneksi kaikissa tuoreissa hedelmissä on vähän jodia. Tuoreissa vihanneksissa on myös vähän jodia, paitsi perunoita, palkokasveja ja soijatuotteita. Ohion osavaltion yliopiston lääketieteellinen keskus ehdottaa, että vältetään kaikki säilötyt ja pakastetut vihannekset, jotka sisältävät suolaa. Voit nauttia kaikista puhtaista hedelmämehuista ja purkitettujen hedelmälajikkeiden paitsi niistä, jotka sisältävät punaista väriainetta, kuten hedelmäsekoitussekoitukset ja maraschino-kirsikat. Matalan jodipitoisuuden varmistamiseksi tarkista kaikkien pakattujen hedelmien ja vihannesten elintarvikemerkinnät ennen niiden käyttöä.
Proteiinirikkaat ruuat
Proteiini tukee vähärasvaisen kudoksen kehitystä, kudosten korjaamista ja ylläpitämää energiatasoa. Vaikka maitotuotteet, kala ja jalostetut lihat sisältävät tiheitä määriä jodia, lukuisat proteiinirikkaat ruuat eivät. Valitse luonnolliset, suolaton liha, naudanliha, vasikanliha ja lampaanliha sekä siipikarja, kuten kalkkuna ja kana. Sianliha, vasikanliha ja maapähkinävoi ovat myös arvokkaita, vähän jodia sisältäviä proteiinilähteitä. Jos noudatat vähärasvaista ruokavaliota tai sinulla on korkea verenpaine, American Heart Association suosittelee välttämään elinlihaa, pyrkimään vähiten lihapaloihin ja siipikarjan näkyvän rasvan ja ihon karsimiseen.
rasvat
Vaikka rasva lähteet, kuten öljyt, pähkinät ja siemenet, tarjoavat arvokkaita ravintoaineita, vaikka kalorit ovat tiheitä muihin elintarvikkeisiin verrattuna. Rasva tukee myös ravintoaineiden imeytymistä, solujen kasvua ja aivojen toimintaa. Ohion osavaltion yliopiston lääketieteellisen keskuksen mukaan suurin osa rasvalähteistä voin lisäksi, mukaan lukien suurin osa öljyistä, margariinista ja suolattomista pähkinöistä ja pähkinävoista, sopii hyvin vähäjodiseen ruokavalioon.
