Kvinkin tekeminen ilman raskasta kermaa voi kuulostaa anteemeksi juuri quiche-ajatukselle, rikkaalle muna- ja juustolautaselle, joka on taitettu hiutaleiseksi, voiiseksi kuoreksi. Mutta on mahdollista vähentää joitain quiche-reseptiin liittyviä kaloreita säilyttäen silti sen mukavasti tutut ominaisuudet.
Tee Quiche ilman raskasta kermaa
Perinteinen quiche-resepti vaatii munia - jotkut saattavat jopa johtaa 12 muna-quicheen -, jotka on sekoitettu rasvalla kermalla ja maitoa. Juustot, kuten cheddar tai Gruyere, sisällytetään munapohjaan; yrttejä ja kevyesti vaaleutettuja vihanneksia voidaan myös lisätä. Lihat kuten pekoni tai kinkku ovat myös suosittuja quiche-komponentteja.
Yksi suuri kokonainen muna sisältää USDA: n mukaan noin 72 kaloria ja lähes 5 grammaa rasvaa. Yksi kuppi raskasta kermaa sisältää 809 kaloria ja 86 grammaa rasvaa, USDA osoittaa. Kuppi hienonnettua Gruyere-juustoa, klassinen lisäys quiche-reseptiin, on 446 kaloria ja 35 grammaa rasvaa, USDA toteaa.
Klassinen quiche-resepti voi vaatia 2 kupillista kermaa ja 1 1/2 - 2 kuppia juustoa - eikä sitä oteta huomioon lihasta mahdollisesti aiheutuvissa kaloreissa. Yksi viipale quichea, vaikka se olisi herkullista, pakata raskaan kalorimäärän.
Mutta quiche on mahdollista tehdä ilman raskasta kermaa - voisit kokeilla kerman smetanakorvikkea, vaikka muista, että myös smetana on runsaasti kaloreita, 455 / kuppi, ja sisältää melkein 45 grammaa rasvaa kuppia kohti kohti USDA. Se voi myös toimia hieman eri tavalla kuin quiche-reseptissä raskas kerma.
Paras keino tehdä quiche ilman rasvaa kermaa on vaihtaa täysmaito rasvaksi kermaksi, käyttää täysrasvaisen ja vähärasvaisen maidon yhdistelmää tai raskaan kerman ja vähärasvaisen maidon yhdistelmää. USDA: n mukaan kuppi täysmaitoa sisältää 149 kaloria ja noin 8 grammaa rasvaa.
Käytä yrttejä ja vihanneksia
Toinen tapa ladata makua valmistettaessa quicheä ilman rasvaa kermaa on nojata vihanneksiin. Mausteiset lisäykset, kuten pinaatti, parsa, vihreä sipuli, parsakaali, kesäkurpitsa ja kesäkurpitsa ja tomaatit, pyöristävät quiche-reseptin ilman, että tarvitset ylimääräistä rikkausvoidetta. Varmista, että mausta vihannekset hyvin suolalla ja pippurilla keittäessäsi niitä, ennen kuin lisäät niitä muna-seokseen.
Voit myös tehdä quichen ilman kermaa tai maitoa käyttämällä muita kuin maitotuotteita, kuten manteli-, soija- tai riisimaitoa, mikä myös vähentää kaloreita. Esimerkiksi USDA luettelee kupillisen mantelimaitoa sisältävän 41 kaloria ja 3 grammaa rasvaa. Haluat kuitenkin kiinnittää huomiota siihen, onko muu kuin maidonmaito makeutettu vai vanilja-maustettu, koska se vaikuttaa valmiin quichen makuun.
Muita vaihtoehtoja matalakalorisemalle quichelle voisi olla käyttää munavalkuaisia kokonaisten munien sijasta; Yksi suuri munavalkuainen sisältää 17 kaloria ja 0 grammaa rasvaa, USDA: n mukaan.
