Viinirypäleiden öljyä tuotetaan rypäleiden siemenistä viininvalmistusprosessin sivutuotteena. Se on arvostettu sen neutraalista mausta - se toimii hyvin kastikkeissa ja jopa sekoitusperunoissa - ja sen lukuisista terveyshyödyistä. Viinirypäleöljyä, joka on täynnä antioksidantteja, voi ostaa terveys- ja erikoisliikekaupoista sekä tietyistä hyväpalkkaisista supermarketeista.
Rasvapitoisuus
Rypäleenöljyn monista terveydellisistä eduista huolimatta se on edelleen öljy, ja sitä tulisi kuluttaa säästeliäästi päivittäisessä ruokavaliossasi. SelectMyPlate.gov suosittelee korkeintaan 5–6 tl öljyä päivässä naisille ja korkeintaan 6–7 tl öljyä päivässä miehille. Tämä suositus koskee kaikkia rasvoja, mukaan lukien voi, oliiviöljy ja ruokarasvat, kuten pähkinät ja öljyiset kalat, lohi ja taimen mukaan lukien. Lisäksi American Heart Association suosittelee, että saat enintään 25–35 prosenttia kokonaiskaloristasi päivässä rasvasta. Tämä tarkoittaa enintään 500 - 700 kaloria päivässä rasvasta.
Veren kolesterolitasot
Rypäleen siemenuutte sisältää proantosyanidiinia, joka voi auttaa alentamaan veren kolesterolitasoa yleisesti. Proantosyanidiini on luonnollinen antioksidantti, joka "Journal of Medicine" -julkaisussa vuonna 2000 julkaistun tutkimuksen mukaan alentaa kokonaiskolesterolitasoa samoin kuin matalatiheyksisen lipoproteiinin eli LDL: n määrää järjestelmässäsi. Ihmisillä havaittiin LDL-tasot, jotka tunnetaan myös nimellä "paha" kolesteroli, alhaisemmilla hapettumisasteilla, kun he olivat syöneet rypäleensiemenuutetta. Mutta tarvitaan lisätutkimuksia, mukaan lukien tutkimukset suuremmilla uima-altailla ja pidemmän ajanjakson ajan, ennen kuin on olemassa vakuuttavia todisteita rypäleöljyn eduista korkeissa kolesterolitasoissa.
Sydänterveyden hyödyt
Viinien ja ihmisten tutkimuksia, jotka tehtiin vuosina 1950 - 2010, rypäleöljyn sydän- ja verisuonitavoitteista, tarkasteltiin vuonna 2011 julkaistussa artikkelissa "Journal of the American Dietetic Association". Tutkijat päättelivät, että rypäleen siemenöljy auttoi lopullisesti alentamaan yleistä verenpainetasoa ja alentamaan yleistä sykettä. Vaikka tutkijat havaitsivat, että tähän mennessä rypäleenöljyyn tehdyt tutkimukset olivat erittäin lupaavia sydän- ja verisuoniterveyden parantamiseksi, he päättelivät, että lisätutkimuksista, etenkin pitkäaikaisista tutkimuksista, olisi hyötyä.
Syövän ehkäisy -tutkimus
Rypäleen siemenuutte voi auttaa torjumaan tietyntyyppisiä syöpäsoluja vähentäen niiden kykyä lisääntyä ja kasvaa. Vuoden 2006 artikkelissa "Clinical Cancer Research" todettiin, että rypäleen siemenuutte viivästytti ja hidasti kolorektaalisyöpäsolujen kehittymistä hiirissä. Viinirypäleen uutteiden ottamisessa ei ollut ilmeistä toksisuutta. Mutta rypäleen siemenuutteen kyky estää syöpän kehittyminen oli sovellettavissa vain kolorektaalisyövän soluihin, ja lisätutkimuksia ihmisistä ja ryhmistä tarvitaan.
