Jos vaatteesi näyttävät yhtäkkiä hiukan tavallisemmilta, ja yrität selvittää miksi, juusto saattaa olla yksi ensimmäisistä syistä, jotka tulevat mieleen syyllisenä. Runsaasti rasvaa ja kaloreita sisältävä juusto voi aiheuttaa painonnousua, jos sitä syödään liikaa - mutta kohtuullisesti, se on terveellinen lisä ruokavalioon.
Kärki
Juusto voi olla painonnousun syyllinen, jos syöt liian paljon. Pidä kiinni suositeltujen juustokokojen painonnousun välttämiseksi.
Kaloreita juustossa
Juusto on kaloriherkkä ruoka, mikä tarkoittaa, että pienissäkin annoksissa on paljon kaloreita. Esimerkiksi yhdellä 1 unssilla cheddar-juustoviipaleella on 115 kaloria. Samoin vuohenjuusto, gouda, Parmesan ja Roquefort sisältävät kaikki yli 100 kaloria unssia kohti. Tarkoituksena on, että 1 unssilla tomaattia on vain viisi kaloria. USDA suosittelee näiden kovien juustojen kulutuksen rajoittamista 1 1/2 unssiin päivässä.
Kaikki juustot eivät kuitenkaan ole niin kaloreita. Esimerkiksi fetajuustossa on 75 kaloria unssia kohti, kun taas ricotta-juustossa on 42 kaloria unssia kohden ja raejuustossa vain 28 kaloria unssia kohden. Koska nämä juustot ovat kevyempiä, USDA: n suositeltu päivittäinen määrä ricottaa on puoli kuppia ja suositeltu päivämäärä raejuustoa on 2 kupillista.
Juusto ja painonlisäys
Amerikkalaisten ruokavalio-ohjeissa 2015–2020 suositellaan, että aikuiset naiset kuluttavat 1 600–2 400 kaloria päivässä ja aikuiset miehet kuluttavat 2 000–3 000 kaloria päivässä. Liian juuston syöminen lisää todennäköisesti painonnousua kuin esimerkiksi hedelmät ja vihannekset, koska jopa muutaman unssin syöminen voi olla huomattava määrä kaloreita. Juuston ja painonnousun välinen suhde on kuitenkin korkeasta rasvapitoisuudestaan huolimatta monimutkaisempi kuin miltä näyttää.
American Journal of Clinical Nutritionissa helmikuussa 2016 julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että rasvaisten maitotuotteiden kulutus oli yhteydessä alhaisempaan painonnousun ja liikalihavuuden riskiin verrattuna vähärasvaisiin maitotuotteisiin. Yllättävää kuin kuulostaa, myös vanhemmassa tutkimuksessa, joka julkaistiin American Journal of Clinical Nutrition -yksikössä joulukuussa 2006, löydettiin samanlaisia tuloksia; Useampien täysmaito-, hapanmaito- ja juustotarjousten päivittäisen kulutuksen havaittiin olevan kääntäen verrannollinen painonnousuun.
Juuston valitseminen maltillisesti
Kun kyse on ruoasta, "kaikki maltillisesti" on mantraa elää, ja juusto ei ole poikkeus. Juusto on hyvä kalsium- ja proteiinilähde ja sisältää muita ravintoaineita, kuten A-vitamiinia, B-12-vitamiinia, fosforia ja kaliumia. Jos olet huolissasi painonnoususta, sinun ei tarvitse luopua juustosta kokonaan. Rajoita sen sijaan annos konservatiiviseen määrään.
Jos kyseessä on etsimäsi juuston erottuva pähkinäinen maku, valitse vahva juusto, kuten sinihomejuusto tai Parmesan-juusto. Vaikka käytät sitä säästeliäästi, pieni määrä menee pitkälle. Jos haluat mieluummin pehmeämmän maun, ohita kaloritihevät juustot ja valitse fetajuusto, ricotta-juusto tai raejuusto, joissa on vähemmän kaloreita unssia kohti ja jotka eivät ole yhtä vahvoja maulla.
