Kale, tai Brassica oleracea L. (Acephala-ryhmä), on lehtivihreä vihannes, joka on samanlainen kuin kaalit ja parsakaali. Voit syödä lehtikaalia raa'ana tai keitetynä, ja se on lähde monille välttämättömille ravintoaineille. Vihannes voi olla hyvä laihtuminen, jos sisällytät sen osana kaloripohjaista ruokavaliota, joka koostuu pääasiassa ravinnepitoisten ruokien kohtuullisista annoksista.
Kalorihallinta
Laihtuaksesi täytyy kuluttaa vähemmän kaloreita kuin kulutat. Matalakaloristen ruokien syöminen voi auttaa laihduttamaan, koska ne auttavat sinua tuntemaan olosi täynnä ennen kuin olet syönyt liian paljon kaloreita. Useimmat vihannekset ovat hyviä laihtumiseen, koska niissä on vähän kaloreita, ja 1 kuppi raakaa kaalia sisältää vain 33 kaloria. Matalakaloriseen lounaaseen tee vihanneskeitto, jossa on vähän natriumia sisältävä kanaliemi, tomaattikastike, sipulit, porkkanat, selleri, kananrinta ja lehtikaali.
Terveellinen korvaaminen
Kale voi auttaa sinua laihduttamaan, jos syöt sitä ja ruokia kaalia korkeamman kaloriominaisuuden sijasta. Perunalastujen tai muun paistetun, rapean välipalan sijasta kokeile valkosipulin ja mustan pippurin kera paistettua lehtikaalihaketta. Jos tarvitset vähäkalorista lisukkeita, syö kaalia, joka on kypsennetty sienillä, valkosipulilla, punaviinietikalla, kuutioidulla sipulilla ja viipaloiduilla sienillä korkeammankaloristen valintojen sijasta, kuten voidetut vihannekset tai perunamuusia ja kastike. Lisää kaalia keittoihin, muhennoksiin ja spagetti kastikkeeseen, jotta ne olisivat tyydyttäviä, mutta eivät paljon kalorempia, joten syöt pienempiä annoksia korkeamman kaloriisia ruokia.
Nälänvaimennus
Jokainen kuppi raakakaalia sisältää 2, 4 grammaa ravintokuitua, tai 10 prosenttia päivittäisestä arvosta, joka perustuu 2 000 kalorin ruokavalioon. Ruokavalokuitu on ravintoaine, joka auttaa vähentämään nälkää ja auttaa painonhallinnassa. Proteiini on Harvardin yliopiston mukaan toinen täyttöravinne ja kuppimaali kaalia sisältää vain 3 grammaa eli 6 prosenttia päivittäisestä arvosta. Jotkut korkeakuituiset, proteiinipitoiset kaalin kanssa valmistetut ruoat ovat haudutettua kanaa, kaalia, tomaattia ja italialaisia mausteita, ja salaattia keitetyllä kaali-, munuais- ja garbanzo-papuilla, kuminalla ja valkosipulilla.
Ravitsevia ruokia ja laihtuminen
Ravintotiheiden ruokien, kuten lehtikaalin, valitseminen on erityisen tärkeää, kun noudatat laihdutusruokavaliota ja rajoitat ruuan saantia. Jokainen kuppi raakaa lehtikaalia tarjoaa 80 milligrammaa C-vitamiinia tai 133 prosenttia päivittäisestä arvosta; 6 693 kansainvälistä yksikköä A-vitamiinia, mikä on 133 prosenttia päivittäisestä arvosta; ja 472 mikrogrammaa K-vitamiinia, tai 590 prosenttia päivittäisestä arvosta. Se on myös kalsiumlähde, joka tukee vahvoja luita; kalium, joka voi auttaa alentamaan verenpainetta; ja rauta, joka on osa terveitä punasoluja.
