Kermainen, makea ja lohduttava riisipuurikka saattaa olla paras tapa nauttia riisiä. Riisijauheen ravintotiedot osoittavat, että se on suhteellisen hyvä jälkiruokavalinta verrattuna jäätelöön tai muihin korkeakalorisiin, korkean sokerin valintaan.
Kärki
Riisijauheen kutsuminen ”terveelliseksi” voi olla hieman venyvä, mutta se tarjoaa varmasti joitain hyviä ravitsemuksellisia ominaisuuksia, kuten kalsiumia, rautaa ja proteiinia. Jos aiot nauttia jälkiruokaa, riisi vanukas ei ole huono valinta.
Rice pudotuskalorit ja ravitsemus
Jälkiruoat mennessä riisi vanukas on melko terveellinen valinta. Riisijauheen ravintotietojen tarkka erittely riippuu kulutetusta tuotemerkistä tai kodin resepistä. Klassinen resepti, jossa on täysmaito, riisi, sokeri, kaneli, vaniljamaku, suola ja säilöntäaineet, sisältää noin 150 kaloria ½-kupillista annosta kohti.
Riisijauheen ravintotiedot osoittavat, että ½-kupillinen annos sisältää 4 grammaa proteiinia, 3, 5 grammaa rasvaa (joista 2 grammaa on tyydyttyneitä), 27 grammaa hiilihydraatteja ja 1 gramma kuitua. Riisijauheessa on 14 grammaa sokeria / kuppi, mutta myös 150 milligrammaa kalsiumia ja 0, 4 milligrammaa rautaa.
Vertaa sitä toiseen suosikki jälkiruokaan: vaniljajäätelöä. Puolet kupillista pakastettua herkkua sisältää 210 kaloria ja 14 grammaa rasvaa, joista 8 grammaa on tyydyttyneitä - paljon enemmän kuin riisivalmistetta.
Kyllästetyn rasvan saanti pidetään parhaiten alle 13 grammaa päivässä, American Heart Association suosittelee. Tämä auttaa vähentämään kohonnutta kolesteroliarvoa ja lipiditasoja veressä - molemmat ovat sydänsairauksien riskitekijöitä.
Yhdessä jäätelön annoksessa on myös 18 grammaa hiilihydraatteja, mutta ei kuitua, ja 3 grammaa proteiinia. Jäätelössä on myös enemmän sokeria kuin riisivalmistetta - 16 grammaa - ja vähemmän kalsiumia, ja se tarjoaa vain 100 milligrammaa. Vaniljajäätelössä ei myöskään ole rautaa.
Verrattuna joihinkin ravintolatarjontaisiin, riisipuuro on suorastaan pyhä. Esimerkiksi Uno Pizzeria and Grill tarjoaa "mahtavan, mielettömän suuren" suklaakakun, jossa on yli 1700 kaloria, 32 grammaa tyydyttynyttä rasvaa ja noin 168 grammaa sokeria, raportoi vartioryhmän tutkimuskeskus yleisen edun kannalta.
Tee riisijauhe terveellisemmäksi
Kotitekoisen riisivalmisteen valmistus tarkoittaa, että hallitset ainesosia. Jokainen jälkiruoka voidaan tehdä hiukan terveellisemmäksi muutamalla yksinkertaisella vaihtosopimuksella, joita neuvoa ravitsemus- ja ruokavalioakatemia. Sen sijaan, että valmistat riisivalmistetta valkoisella riisillä, käytä täysjyväistä ruskeaa riisiä.
Ruskeassa riisissä on koko itävyys, ja sitä on saatavana tahmeaina versioina, joten voit silti saavuttaa kermaisen tekstuurin reseptin avulla. Valkoiseen riisiin verrattuna, ruskeat riisin versiot tarjoavat hieman enemmän kuitua, vitamiineja ja mineraaleja, mukaan lukien vitamiinit B1 ja B6, sekä fosforia, magnesiumia, mangaania ja seleeniä. Jos et edelleenkään ole varma vaihdosta, aloita puoli ruskeasta riisistä ja puoli valkoisesta riisistä.
Valitse vähärasvainen tai rasvaton meijeri täysrasvaisen meijerin sijasta vähentääksesi tyydyttyneen rasvan määrää riisi vanukasteessa. Voit myös vähentää sokerimäärää, jota resepti vaatii, 25 prosentilla ilman mitään merkittäviä muutoksia maussa. Tämä tarkoittaa, että saat 3, 5 grammaa vähemmän sokeria jokaisesta ½-kupillisesta annoksesta.
Voit vielä syödä tapiokan vanukas riisin vanukkaan sijasta vielä vähäkalorisempana vaihtoehtona. ½ kupissa tavanomaista kaupallista tapiokkikastiketta, joka sisältää rasvatonta maitoa, sokeria, tapiokaa, säilöntäaineita ja aromiaineita, saat 131 kaloria, 2 grammaa proteiinia ja 4 grammaa rasvaa, joista vain 1 gramma on kylläistä. Tapiokon vanukas sisältää myös 24 grammaa hiilihydraatteja ½-kupillista annosta kohden, mutta ei kuitua. Tapiokon vanukasta saat vain 61 milligrammaa kalsiumia eikä rautaa.
