Tonnikala, joka luokitellaan rasvaiseksi kalaksi, sisältää useita erilaisia lajeja, joista tunnetuin on valkotonnikala. Syövätkö tuoreita tonnikalapihvejä tai tonnikalaa purkkiin, joka on saatavana joko valkotonnina tai kevyenä, tonnikalan syöminen edistää terveellistä ruokavaliota. Huolimatta siitä, että tonnikala, kuten muu meren elämä, sisältää elohopeaa, maltillisesti käytetty tonnikala tarjoaa proteiineja, vitamiineja, mineraaleja ja omega-3-rasvahappoja hyvin vähän tyydyttyneitä rasvoja.
Proteiinilähde
Tonnikala on erinomainen proteiinilähde. Tonnikalan proteiini on täydellinen proteiini, mikä tarkoittaa, että se sisältää kaikki välttämättömät aminohapot, joita ihmiskeho tarvitsee. Jokainen 100 grammaa tonnikalaa sisältää 23 - 27 grammaa proteiinia riippuen siitä, onko tonnikala tuore tai purkitettu. Kymmenen - 35 prosenttia kokonaiskaloristasi tulisi tulla proteiinilähteistä, joten tonnikalan syöminen edistää terveellistä ruokavaliota.
Tarjoaa hyvää rasvaa
Ihmiskeho tarvitsee rasvaa pitkäaikaisen energian tuottamiseksi, hormonien valmistamiseksi, aivojen ja hermoston tukemiseksi ja vitamiinien kuljettamiseksi. Ruokarasvoja on neljä päätyyppiä: monityydyttymättömät, monityydyttymättömät, tyydyttyneet ja trans. Tyydyttyneet ja transrasvat lisäävät korkeaa kolesterolia, mikä lisää sydänsairauksien riskiä. Tyydyttymättömät rasvat auttavat kuitenkin hallitsemaan verenpainetta ja kolesterolia. Tonnikala sisältää monityydyttymättömiä rasvoja erittäin vähän tyydyttyneitä rasvoja, mikä tekee siitä terveellisen osan ruokavaliosta.
Sisältää Omega-3-rasvahappoja
Omega-3-rasvahapot ovat välttämättömiä rasvahappoja, jotka edistävät tervettä kasvua ja kehitystä. Marylandin yliopiston lääketieteellisen keskuksen mukaan omega-3-rasvahapot, jotka on nautittava elintarvikkeissa, vähentävät tulehduksia, tehostavat kognitiivisia ja käyttäytymiseen liittyviä aivojen toimintoja ja vähentävät kroonisten sairauksien, kuten sydänsairauksien, riskiä. American Heart Association suosittelee siksi kahden 3, 5 unssin syömistä. annos rasvaisia kaloja, kuten valkotonnikalaa viikossa.
Vitamiinit ja mineraalit
Tonnikala sisältää useita tärkeitä vitamiineja ja mineraaleja. Se toimii merkittävänä niasiinilähteenä, joka tunnetaan myös nimellä B3-vitamiini. Niasiini auttaa kehoa prosessoimaan ja muuttamaan ruuat energiaksi. Tonnikala sisältää myös A-vitamiinia, joka tukee terveitä hampaita, ihoa ja luita. Tonnikala tuo mukanaan päivittäin sekä kaliumia, jota tarvitaan hermojen signaloinnin tukemiseen, että fosforia, joka auttaa rakentamaan vahvoja luita ja hampaita.
Elohopeapitoisuus
Elohopea, raskasmetallielementti, voi aiheuttaa aivo- tai munuaisvaurioita sekä vaurioita kehittyvälle sikiölle. Elohopea saastuttaa ilman teollisen pilaantumisen kautta. Elohopea kerääntyy sitten jokiin ja puroihin. Vedessä ja maaperässä olevat mikroskooppiset organismit muuntavat elohopean metyylipohjaiseksi elohopeaksi. Kun kalat ja äyriäiset syövät, metyylielohopea kertyy niihin. Jotkut kalat sisältävät enemmän elohopeaa kuin toiset. Valkotonnikalan tonnikala sisältää enemmän elohopeaa kuin purkitettu kevyt tonnikala. Ruoka- ja lääkevirasto suosittaa, että on turvallista syödä jopa 12 unssia. 10 tonnia kevyitä tonnikalasäilykkeitä viikossa, mutta valkotonnikalan kulutuksen rajoittamiseksi 6 unssiin. viikossa.
