Ihmiskehon pH-arvot ovat luonnollisesti alkalisia. PH-asteikolla mitataan kuinka hapan tai emäksinen aine on (0 on hapan, 14 on alkalinen ja 7 on neutraali). Rungot tarvitsevat pH: n välillä 7, 35 - 7, 45, jotta ne toimivat kunnolla. Alkalisten juomien ja ruokien kuluttaminen ei kuitenkaan vaikuta siihen määrään.
Happo-emäksen homeostaasi
Keho ylläpitää erittäin tehokkaasti happamaan emäkseen liittyvää homeostaasia munuaisten ja hengitysprosessien kautta, ja emäksisten ruokavalioiden suosituksesta huolimatta ei ole olemassa tieteellistä näyttöä siitä, että tiettyjen ruokien ja juomien käyttö voi todella muuttaa veren pH: ta. Emällisempien ruokien ja juomien kulutuksessa voi kuitenkin olla muita etuja .
Vuoden 2012 artikkelissa Journal of Environmental and Public Health , tutkijat havaitsivat lisääntyneitä hedelmien ja vihannesten (jotka yleensä ovat happamat) alkalisessa ruokavaliossa, voi olla hyötyä luun terveydelle ja lievittää kroonisia sairauksia, kuten verenpainetauti ja aivohalvaus. Ja toukokuussa 2017 julkaistu Journal of Renal Nutrition -tutkimus osoitti, että kroonista munuaissairautta sairastavat potilaat tunsivat olonsa paremmaksi alkalipitoisella ruokavaliolla.
On monia luonnollisesti emäksisiä juomia, joita voit lisätä ruokavalioosi ylläpitääksesi yleistä terveyttä. Alkalisten juomien juominen on myös hampaillesi hyvää, koska happamat juomat voivat aiheuttaa hampaiden eroosiota.
Luonnolliset alkaliset juomat
Vesi: Puhtaan veden pH on neutraali 7, vesijohtoveden ollessa noin 7, 4. Pullotetun veden pH-arvo on yleensä välillä 6, 9 - 7, 5, vaikka hiilihapotettu vesi (pH-arvot välillä 4, 9 - 5, 5) on hapan, koska se sisältää hiilihappoa. Makeuttamaton inkivääri on myös alkalista, joten sen lisääminen veteen voi lisätä pH: ta. Oikea kosteus vaihtelee henkilöittäin, mutta on tärkeää juoda riittävästi vettä moniin kehon toimintoihin, kuten sydämen, aivojen ja lihaksen pitämiseen terveenä.
Maitotuotteet ja maitovaihtoehdot: American Healthcare Sciences -opiston mukaan raakamaito - sekä vuohi että lehmä - on alkalinen. Heinäkuussa 2015 tehdyssä Nutrition Today -tutkimuksessa todettiin, että raakamaito ei sisällä enempää ravintoaineita, mutta sillä on enemmän ruokamyrkytyksen riskejä kuin pastöroidulla maidolla.
Kirnupiimä ja jogurtti ovat myös emäksisiä. Mantelit ja soijapavut ovat emäksiä muodostavia ruokia, joten meijerivaihtoehdot, kuten soijamaitot, ovat myös emäksisiä juomia. Mantelimaiton pH on myös alkalinen.
Tee: Tee- arvon pH tekee makeuttamatta teetä, mukaan lukien useimmat yrtti- ja vihreät teet, alkaliset juomat. Vihreä tee sisältää myös monia antioksidantteja, ja se on liitetty vähentämään sydänsairauksien, syövän ja diabeteksen riskiä.
Hedelmä- ja vihannesmehut: Monilla hedelmillä ja vihanneksilla (kuten kurkku, selleri, pinaatti, lehtikaali, omenat ja appelsiinit) on negatiiviset mahdolliset munuaishappokuormitukset (PRAL). Negatiivinen PRAL tarkoittaa alkalisia ruokia, kun taas positiivinen PRAL tarkoittaa, että se on hapan. Luonnolliset makeuttamattomat hedelmä-, hedelmä- ja vihannesmehut ovat alkalisia juomia, lisäksi että niissä on useita muita tärkeitä ravintoaineita.
Hedelmien ja vihannesten raskaalla ruokavaliolla on myös pitkäaikaisia terveyshyötyjä. Heinäkuussa 2014 The BMJ: n katsauksessa todettiin, että noin viiden hedelmä- ja vihannes annoksen kuluttaminen voisi auttaa vähentämään sydän- ja verisuonisairauksien ja kuolleisuuden riskiä.
