Maapähkinävoi sisältää terveellisiä tyydyttymättömiä rasvoja ja epäterveellisiä tyydyttyneitä rasvoja, mutta pelkkä huonojen rasvojen läsnäolo ei yhtäkkiä potkaise sitä epäterveelliseen leiriin, väittää Harvard Health Publications. On tärkeämpää tarkastella hyvien ja huonojen rasvojen suhdetta. Niin kauan kuin pysyt päivittäisissä rasva- ja kaloritavoitteissa, maapähkinävoissa käytetyn hyvien rasvojen suuret määrät saavat hyödyt ovat suuremmat kuin mahdolliset huonot rasvat.
Hyvät rasvat
Tyydyttymättömät rasvat, joita kutsutaan muuten hyviksi rasvoiksi, sisältävät moni- ja monityydyttymättömiä rasvoja. Nämä hyvät rasvat, kun niitä käytetään maltillisesti, voivat hyödyttää terveyttäsi vähentämällä tiettyjen sairauksien, kuten sydänsairauksien, riskiä. Harvard Health Publications -lehden mukaan tyydyttymättömät rasvat vähentävät huonoa kolesterolia ja parantavat hyvää kolesterolia. Saat nämä terveelliset rasvat kalaöljyistä ja kasvipohjaisista elintarvikkeista, kuten kasviöljyt, pähkinät, siemenet ja soijaöljy. Kaksi ruokalusikallista maapähkinävoita sisältää 8 grammaa monityydyttymättömiä rasvoja ja 4 grammaa monityydyttymättömiä rasvoja.
Huonot rasvat
Tyydyttyneitä ja transrasvoja pidetään pahoina rasvoina, koska niillä on kielteinen vaikutus sydämen terveyteen. Tyydyttyneet rasvat lisäävät pahan kolesterolitasoa vaikuttamatta hyvään kolesteroliin. Transrasvat ovat huonompia, koska ne lisäävät huonoa kolesterolia alentaen samalla hyvän kolesterolin tasoa. Tyydyttyneitä rasvoja löytyy pääasiassa eläinperäisistä ruokatuotteista, kuten korkearasvainen liha, täysmaito ja täysrasvaiset maitotuotteet. 2 rkl maapähkinävoin annos sisältää 3 grammaa tyydyttyneitä rasvoja, mutta siinä ei ole transrasvoja.
Ravitsemusanalyysi
Koko maapähkinävoista saamat ravintoainepaketit tekevät siitä terveellisen valinnan kohtuullisessa kulutuksessa. Vaikka siinä on 16 grammaa kokonaisrasvaa, 80 prosenttia kaikista rasvoista koostuu terveellisistä tyydyttymättömistä rasvoista, mikä on samanlainen kuin oliiviöljy hyvien ja huonojen rasvojen suhteessa. Yksi annos tai 2 rkl maapähkinävoita sisältää 2 grammaa ravintokuitua, 6 grammaa hiilihydraattien kokonaismäärää ja 8 grammaa proteiinia. Se on myös hyvä E-vitamiinin, B-6-vitamiinin ja magnesiumin lähde.
suositukset
Maapähkinävoita tulisi kuluttaa maltillisesti, jotta 188 kaloria olisi 2 ruokalusikallisessa annoksessa laihtumisen estämiseksi. Yhdysvaltain maatalousministeriön amerikkalaisten ruokavalio-ohjeet 2010 rohkaisevat aikuisia rajoittamaan kokonaisrasvojen kulutus 20-35 prosenttiin niiden päivittäisestä kalorien kokonaismäärästä ja rajoittamaan tyydyttyneen rasvan saanti alle 10 prosenttiin päivittäisestä kaloristaan. 2000-kalorisessa ruokavaliossa tämä tarkoittaa 44–78 gramman kokonaisrasvan ja alle 23 gramman tyydyttyneen rasvan kuluttamista.
