Runsaasti natriumia sisältävä ruokavalio häiritsee kehon neste- ja elektrolyyttitasapainoa nostamalla korkean verenpaineen ja sydänsairauksien riskiä. Vaikka yrität valita tuoreita ja käsittelemättömiä ruokia ruokakaupassa, resepteissäsi käytetyt mausteet voivat saada sinut ylittämään päivittäiset natriumsuositukset.
Natrium taulukkosuolassa
Pöytäsuola lisää makua monenlaisiin ruokia, kotitekoisista leivonnaisista supermarkeissa säilykkeisiin. Yksi tl pöytäsuolaa sisältää 2 235 milligrammaa natriumia, enemmän kuin lääketieteen laitoksen päivittäinen suositus on enintään 2 300 milligrammaa päivässä. Sairauksien torjunta- ja ehkäisykeskukset ilmoittavat, että amerikkalaiset kuluttavat nyt enemmän natriumia kuin 1970-luvulla, mutta keittiön pöydän suola ravistaja ei ole pääasiallinen rikoksentekijä. Suurin osa suolaa nykyisessä amerikkalaisessa ruokavaliossa tulee ravintolasta ja jalostetuista ruoista.
Natrium maustesuoloissa
Natrium sekoitetuissa mausteissa
Sekoitetut mausteet, kuten chili- tai pizzamauste, ovat käteviä, mutta niiden natriumpitoisuus vaihtelee. Kurpitsapiirakka, sekoitus maustepippuria, inkivääriä, muskottipähkinää, kanelia ja neilikkaa, tarjoaa vain 1 milligrammaa natriumia teelusikallista. Muut sekoitetut mausteet sisältävät huomattavan määrän natriumia. Yhdysvaltain maatalousministeriön kansallisessa ravintoaineiden tietokannassa todetaan, että 1 tl chili-mausteseosta sisältää yli 300 milligrammaa natriumia, mikä on 13 prosenttia päivittäisestä suositusrajasta. Tarkista kaikkien sekoitettujen mausteiden natriumpitoisuus ennen ostamista ja valitse matalanatriumiset tai natriumittomat lajikkeet mahdollisuuksien mukaan.
Vähänatriumiset yrtit ja mausteet
Tuoreet yrtit ja kuivatut mausteet sisältävät minimaalisen määrän natriumia, joten käytä näitä terveellisiä mausteita aterian maustamiseen. Kokeile resepteissä vähän natriumia sisältäviä mausteita, kuten basilikaa, oreganoa, kuminaa, kurkumaa, chilijauhetta ja korianteria. Yksi ruokalusikallinen jauhettua timjamia sisältää vain 2 milligrammaa natriumia ja lisää voimakkaan ja maukkaan maun vähärasvaiseen lihaan, täysjyvälisiin ruokia ja vihanneksiin. Jos haluat mausteisia ruokia, paprika sisältää vain 2 milligrammaa natriumia teelusikallista.
