Hirssi on oikeastaan ryhmä sukulaisia kasveja, jotka tuottavat pieniä helmenmäisiä jyviä eikä yksittäisiä kasveja. Hirssi on vähän välttämättömiä aminohappoja ja korkeampi kuin useimpien jyvien rasvapitoisuus, josta 75 prosenttia on sydänterveellisiä monityydyttymättömiä rasvoja. Hirssi on osoitettu olevan potentiaalisesti hyödyllinen diabeteksen hoidossa.
kuitu
Hirssi saattaa olla hyvä korvike riisille joillekin diabeetikoille, kirjan "Pseudocereals and Retary Cereals: Grain Properties and Hyödyllisyyspotentiaalit" kirjoittajan Peter Beltonin mukaan. Hirssiin korkea kuitupitoisuus hidastaa ruuansulatusta ja vapauttaa sokeria verenkiertoon tasaisemmassa tahdissa. Tämä auttaa diabeetikoita välttämään vaarallisia verensokerin piikkejä, jotka johtavat glukoosin vuotamiseen virtsaan, eli glukosuria. Hirssi sisältää myös suuria määriä metioniinia, aminohappoa, josta puuttuu useimmat jyvät, jolloin hirssi antaa arvokkaan paikan kasvisruokavaliossa.
triglyseridit
Japanin Iwate-yliopiston maatalouden tiedekunnan biologisen kemian ja elintarviketieteiden laitoksen tutkijat kertoivat, että rasvainen ruokavalio, joka sisälsi 20 prosenttia hirssiproteiinia kolmen viikon ajan, laski merkittävästi glukoosi- ja triglyseriditasoja ja kohotti adiponektiinitasoja - eritettävää ainetta ruokahalua säätelevien rasvasolujen kautta - laboratorioeläimillä. Hirssi lisäsi myös korkean tiheyden lipoproteiini, HDL-tasoa, kolesterolin hyvää muotoa. Tutkijat päättelivät, että hirssi voi olla hyödyllinen insuliiniresistenssin ja sydän- ja verisuonisairauksien hoidossa tyypin 2 diabeteksen yhteydessä. Tutkimus julkaistiin "Bioscience, Biotechnology and Biochemistry" -lehden helmikuussa 2009 ilmestyneessä lehdessä.
Insuliiniresistenssi
Hirssi on lueteltu terveellisten ruokien luettelossa sen kyvystä vähentää insuliiniresistenssiä kirjassa "The 200 SuperFoods That Save the Life", jonka on kirjoittanut rekisteröitynyt ravitsemusterapeutti Deborah A. Klein. MS Millet on myös hyvä elimistösi käyttämien B-vitamiinien lähde. hiilihydraattien prosessointiin. Hirssi sisältää huomattavia määriä useita mineraaleja, mukaan lukien kalsium, rauta, kalium ja magnesium. Klein toteaa, että alustava tutkimus on tuottanut lupaavia tuloksia hirssin potentiaalista tyypin 2 diabeteksen ja sydän- ja verisuonisairauksien hoidossa.
Vertailututkimus
Hirssi tuotti alimman verensokeripitoisuuden aterian jälkeen - aterian jälkeen - tutkimuksessa, joka koski perinteisten Sudanin aterioiden verensokeri- ja insuliinivaikutuksia. Tyypin 2 diabetekseen osallistuneissa tutkimuksessa osallistujat söivät vehnän, durran, hirssin ja maissin aterioita kuudessa erilaisessa tilanteessa yhden viikon välein. Kahden tunnin ruokavalion jälkeinen verensokeritaso oli alhaisin, kun osallistujat söivät hirssi-puuroa. Tutkimuksen suoritti lääketieteellinen laitos, Uppsalan yliopistollinen sairaala, Ruotsi.
