Kehosi tarvitsee hiilihydraatteja toimittaakseen sille energiaa. Se voi käyttää myös proteiineja ja rasvaa osaan energiatarpeistaan, mutta hiilihydraatit ovat aivojen ensisijainen energialähde. Vakavasti rajoittavat hiilihydraatit voivat vaikuttaa aivojen toimintaan. Esimerkiksi "Appetite" -lehdessä helmikuussa 2009 julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että vähähiilihydraattiset ruokavaliot toimivat huonommin muistitestissä kuin ihmiset, jotka noudattavat tasapainoista ja vähäkalorista ruokavaliota.
Suositeltava saanti
Suositukset vaihtelevat sen suhteen, kuinka paljon kaloreita sinun pitäisi saada hiilihydraateista. MedlinePlus suosittelee, että kulutat 40–60 prosenttia kaloreista hiilihydraateista. Maailman terveysjärjestö ja Yhdistyneiden Kansakuntien elintarvike- ja maatalousjärjestö suosittelevat, että saat vähintään 50 prosenttia kaloreistasi hiilihydraateista, alentamalla niiden aiemmin suosittua 55 prosentin tasoa 75 prosenttiin kaloreista, artikkelissa, joka julkaistiin "European Journal of Kliininen ravitsemus "vuonna 2007.
Vähimmäissuositus
Marylandin yliopiston lääketieteellisen keskuksen verkkosivustolla todetaan, että hiilihydraattien vähimmäissuhde on 100–150 grammaa päivässä. Ravintolisille suositeltavia ruokavalion määriä määrittelevä organisaatio Institute of Medicine suosittelee kuluttamaan vähintään 130 grammaa hiilihydraatteja päivässä. Useimmille ihmisille tämä on edelleen alle suositellun hiilihydraattien kaloriprosentin. Jos kulut 1200 kaloria päivässä, 130 grammaa hiilihydraatteja olisi 43 prosenttia kaloreistasi, mutta se olisi vain 26 prosenttia päivittäisistä kaloreistasi, jos kulut 2000 kaloria päivässä.
Parhaat tyypit
Kun rajoitat hiilihydraattien kulutusta, hanki hiilihydraatit ravinteisista ruuista, kuten täysjyvätuotteista, palkokasveista, hedelmistä ja vihanneksista, ja vähennä syömäsi makeisten, jälkiruokien ja puhdistettujen jyvien määrää. Nämä suositellut ruuat ovat yleensä matalaa glykeemistä indeksiä, mikä tarkoittaa, että ne eivät aiheuta suuria piikkejä verensokeritasoissasi ja saattavat aiheuttaa vähemmän todennäköistä painonnousua.
Terveyshyödyt
Hiilihydraattien, joissa on paljon kuitua ja siten alhainen energiatiheys tai kalorit grammaa kohti, valitseminen voi auttaa sinua tuntemaan olosi pidempään ja rajoittamaan painonnousun riskiä. Enemmän kokonaisten jyvien, palkokasvien, hedelmien ja vihannesten syöminen voi myös vähentää sydänsairauksien riskiäsi, mukaan lukien vuoden 2007 "European Journal of Clinical Nutrition" -artikkeli.
