Vegaaniruokavaliot tarjoavat buffet-ruokaa ajattelua varten. Terveys- ja elämäntapavalinnat painottavat voimakkaasti keskustelua eduista ja haitoista. Tutkimuksissa mainitaan lukuisia kasviperäiseen ruokavalioon liittyviä terveyshyötyjä. Kuten minkä tahansa ruokavalion suhteen, tarvitaan kuitenkin koulutusta, jotta saat ravinteiden tasapainon. Vegaanit ovat vähemmistö Amerikassa, ja perheen asenteet voivat määrätä kuinka positiivinen kokemus on.
Veganismin sosiaaliset edut
Harmonia luonnon kanssa ja eläinten kunnioittaminen ovat kaksi vegaanin perusarvoa. Kuten kasvissyöjät yleensä, vegaanit keskittyvät kasviperäiseen ruokavalioon. Mutta vegaanit vievät tämän hieman pidemmälle ja välttelevät kaikkia eläintuotteita, kuten munia, meijerituotteita, nahkaa ja turkista. Myötätunto eläimiin ja huolenpito ympäristöstä ovat syitä, jotka vegaanit antavat elämäntapavalinnalleen. Kestävän maatalouden tukeminen, lihantuotantoon liittyvän hiilijalanjäljen vähentäminen ja karjan epäinhimillisen kohtelun vastustaminen ovat tämän elämäntavan mukaisia sosiaalisia etuja.
Huolet vegaaneista
Ravitsemus- ja dieettiakatemia toteaa, että oikein suunnitellut vegaaniruokavaliot ovat ravitsemuksellisesti terveellisiä ja voivat auttaa estämään kroonisia sairauksia. Vaikka asiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että tällaiset ruokavaliot voivat olla terveellisiä, avainsana on "hyvin suunniteltu". Vuoden 2009 artikkelissa, joka julkaistiin "American Journal of Clinical Nutrition" -lehdessä, havaittiin, että vegaaniruokavaliot aiheuttavat mikrotravinteiden puutteiden riskin. Erityisesti vegaanien on oltava tietoisia B-12- ja D-vitamiineista, kalsiumista, omega-3-rasvahapoista, raudasta ja sinkistä. Ravitsemus- ja ruokavalioakatemian mukaan nämä ravintoaineet voidaan saada ilman lihaa, mutta se vaatii huolellista suunnittelua ja täydentäminen voi olla tarpeen.
Suuri potentiaali terveyshyötyille
Vegaanisen ruokavalion edut ovat todistettavissa. "American Journal of Clinical Nutrition" raportoi, että jopa muihin kasvissyöjiin verrattuna vegaanit ovat yleensä ohuempia ja heillä on alhaisempi kokonaisveren kolesteroli ja verenpaine. Kuluttaen suurempia määriä hedelmiä ja vihanneksia, vegaanit saavat suurempia määriä antioksidantteja ja fytokemikaaleja, jotka liittyvät hyvään sydän- ja verisuoniterveyteen ja vähentävät syöpäriskiä. Monet tutkijat päättelevät, että asianmukaisella suunnittelulla kaikki ruokavaliotarpeesi voidaan saavuttaa välttäen samalla lihaan liittyvää korkeampaa rasvaa ja kolesterolia.
Vegaanit ovat vähemmistö
Vuoden 2012 Gallup-kyselyn mukaan vain 5 prosenttia amerikkalaisista tunnistaa itsensä kasvissyöjiksi ja vain 2, 5 prosenttia vegaaneiksi. Koska vähemmistö, vegaaniääni ei ehkä ole tervetullut jokaiselle päivällispöydälle. Liha on edelleen suurin maatalouden segmentti Yhdysvalloissa, ja se tuotti 92, 3 miljardia puntaa vuonna 2011, koska se on katkottu amerikkalaisen keskimääräisessä ruokavaliossa. Se, kuinka tukeva perheesi on siirtymässä pois lihasta, voi määrittää onko kokemus positiivinen vai negatiivinen. Vegaanisen ruokavalion etuja ja haittoja punnittaessa olisi myös otettava huomioon vaikutukset suhteisiin ja sosiaaliseen elämään.
