Kuinka se on tehty
Valmistajat aloittavat maidon avulla ja poistavat laktoosin, primaarisen maitosokerin suodattamalla, dialyysillä tai muulla prosessilla. Tuloksena on tuote, joka sisältää kahden tyyppisiä proteiineja maidossa, kaseiinissa ja herassa, nestemäisestä maidosta löytyvissä alkuperäisissä suhteissa - noin 80–90 prosenttia kaseiinia ja 10–20 prosenttia heraa. Maitoproteiini-isolaatin kokonaisproteiinipitoisuus on vähintään 90 prosenttia ja siinä on vähemmän kuin 3 prosenttia rasvaa, hyvin vähän hiilihydraatteja ja melkein laktoosittomia, joten se sopii useimmille ihmisille, jotka kärsivät laktoosi-intoleranssista.
Maitoproteiinien eristyskäytöt
Maitoproteiini-isolaatti tulee jauheena, jota voidaan lisätä pakattuihin baareihin pitämään ne kosteina, lisäämään niiden proteiinipitoisuutta, parantamaan makua, pidentämään säilyvyyttä ja parantamaan rakennetta. Valmistajat lisäävät sitä joskus maitotuotteisiin ravitsemusprofiilinsa parantamiseksi - etenkin maidon tai jogurtin. Saatat myös löytää sen myydä yksinään käytettäväksi lisäravinteena ihmisille, joiden ruokavaliossa ei ole tarpeeksi proteiinia tai jotka haluavat täydentää harjoittelun jälkeen. Sekoita maitoproteiini-isolaatti smoothie-, vilja- tai vuokaproteiinipitoisuuden lisäämiseksi.
Proteiinin laatu
Maitoproteiini-isolaatti on korkealaatuinen proteiinilähde. Käytä sitä täyden elintarvikkeiden proteiinilähteiden, kuten liha, siipikarja, kala ja munat, lisäämiseen. Elintarvikkeita, joissa on maitoproteiini-isolaattia, markkinoidaan usein urheilijoille käytettäväksi treenin jälkeisessä palautumisessa. Sekä hera että kaseiini tarjoavat kaikki lihaksen kasvulle välttämättömät aminohapot erittäin sulavassa muodossa. Laadukkaasta proteiinista voi olla hyötyä myös vanhuksille, jotka joskus eivät saa ihanteellista ravintoa, ja ihmisille, jotka tuhlaavat sairauksia, kuten syöpää.
Kustannustehokas
Maitoproteiini-isolaatti voi olla käyttökelpoinen vaihtoehto heraproteiinille, varsinkin kun kyse on baareista ja urheilujuomista. Heraproteiini on juustonvalmistusprosessin sivutuote ja voi olla kallista valmistajille rajoitetun saatavuuden vuoksi. Maitoproteiini-isolaatti tarjoaa halvemman vaihtoehdon valmistajille, jotka haluavat täydentää tuotteitaan ylimääräisellä proteiinilla. Maitoproteiini-isolaatin korvaaminen heraproteiinilla ei vaikuta tuotteiden rakenteeseen tai makuun, ja tarjoaa monia samoja etuja.
