Leipä ja perunat eivät ole välttämättä epäterveellisiä, mutta voit halutessasi sulkea ne pois ruokavaliosta tai syödä niitä pieninä määrinä, jos olet diabeetikko, jotta voisit estää verensokerin piikkejä. Matalahiilihydraattiset laihtumiseen liittyvät dieetit, kuten Atkinsin ruokavalio, suljetaan pois leipä ja perunat, koska ne sisältävät paljon hiilihydraatteja. Kalorit ovat viime kädessä kuitenkin tärkein tekijä painonpudotuksessa, joten voit silti laihtua välttämättä välttämättä leipää ja perunoita, kunhan lasket kaloreitasi ja luot kalorien alijäämän.
Hiilihydraatit leipässä ja perunoissa
Jos olet diabeetikko, terveydenhuollon tarjoaja voi työskennellä kanssasi määrittääksesi oikean määrän hiilihydraatteja, jotka sinun pitäisi syödä päivässä kehon koostumuksen ja aktiivisuuden tason perusteella. Jos yrität rajoittaa hiilihydraattien saantiasi, saatat joutua syömään leipää ja perunoita pieninä määrinä, tai voit halutessasi välttää niitä kokonaan. Vain yksi leipäviipale antaa sinulle noin 50 grammaa hiilihydraatteja, ja American Diabetes Association suosittelee, että syöt enintään 45–60 grammaa hiilihydraatteja yhdessä ateriassa, ellei terveydenhuollon tarjoaja toisin määrää.
Glykeeminen indeksi
Glykeeminen indeksi on asteikko, joka ilmaisee kuinka nopeasti ruoka nostaa glukoositasosi. Perunoilla ja valkoisella leivällä on korkea glykeeminen indeksi, mikä tarkoittaa, että jos olet diabeetikko, sinun on rajoitettava niiden saantia ja yhdistettävä ne ruokiin, joilla on alhainen GI tasapainottaaksesi niitä. Kivijauhettu täysjyväleipä ja pumpernikkelileipä ovat tosiasiallisesti matalalla glykeemisellä indeksillä, joten sinun ei tarvitse poistaa leipää kokonaan diabeetikkona.
Kaloreita leipä ja perunat
Vähähiilihydraattiset, runsaasti proteiineja sisältävät dieetit
"Diabetes" -julkaisussa vuonna 2009 julkaistun tutkimuksen mukaan vähähiilihydraattiset dieetit eivät auta sinua laihduttamaan enempää kuin vähärasvaiset dieetit. Tutkimuksessa, joka julkaistiin vuonna 2010 "New England Journal of Medicine" -lehdessä, tutkijat havaitsivat, että runsaasti proteiineja sisältävät / vähähiilihydraattiset ruokavaliot ovat tehokkaimpia laihtumiseen verrattuna vähän proteiineja / vähähiilihydraatteisiin, vähän proteiineja / korkea- hiilihydraatit ja runsaasti proteiineja / hiilihydraatteja sisältävät dieetit. Tutkijat ehdottivat syynä voi olla, että proteiinirikkaat ruuat ovat tyydyttäviä kuin hiilihydraattipitoiset ruuat, aiheuttaen sinun ottaa vähemmän kaloreita.
Korvausruoat
Löydä vähän hiilihydraatteja sisältäviä reseptejä, joissa kukkakaali korvaa sekä perunaa että leipää. Voit sekoittaa kukkakaali-kukkasia kerma- tai voin, yrttien ja suolan kanssa keittimellä käyttämällä "perunamuusia". Jos resepti vaatii perunoita, voit korvata ne usein toisella juureksella, kuten porkkanalla tai punajuurilla. Jos tarvitset vain leipäviipaleita voileipälle, kokeile kääriä sen sijaan lehtivihanneksia, kuten salaattia tai keltavihanneksia.
