Hibachi on Kiinasta peräisin oleva keittotyyli, vaikka se liittyykin yleisemmin japanilaiseen ruoanlaittoon. Hibachi on pieni kulhoon muotoinen kannettava lämmitin, jonka päällä on ritilä. Hibachi-kana on kananrinta, joka on marinoitu mausteissa, mukaan lukien soijakastike, inkivääri, valkosipuli, vihreä sipuli ja sokeri, ja keitetty nopeasti hibachi-grillillä. Hibachi-kana on hyvä proteiinilähde, mutta kokista ja resepistä riippuen se voi olla runsaasti rasvaa ja natriumia.
kalorit
Hibachi-kana tekee vähäenergisestä tiheästä lihavalinnasta, mikä tarkoittaa, että sen kaloripitoisuus on alhainen verrattuna sen tarjoiluun. Keskimäärin 4 unssinen osa hibachi-kanaa sisältää 160 kaloria tai noin 40 kaloria unssia kohti.
rasva
Hibachi-kanan rasvapitoisuus voi vaihdella sen valmistustavasta riippuen. Rasvan määrä 4 unssin annoksessa vaihtelee 4 grammasta 11 grammaan kokonaisrasvasta, 0 grammasta 4 grammaan tyydyttynyttä rasvaa ja 70 - 80 milligrammaa kolesterolia. Ruokarasva on välttämätöntä hyvän terveyden kannalta. Useimmissa rasvavalinnoissasi tulisi kuitenkin olla vähän tyydyttyneitä rasvoja ja kolesterolia. Tyydyttyneet rasvat ja kolesteroli ovat epäterveellisiä rasvoja, jotka nostavat veren kolesterolitasoa, ja tyydyttyneiden rasvojen saanti tulisi rajoittaa alle 10 prosenttiin kaloreista ja kolesterolin alle 300 milligrammaan päivässä.
Proteiini ja hiilihydraatit
Hibachi-kanassa on vähän hiilihydraatteja ja runsaasti proteiineja. 4 unssin annos sisältää 20–22 grammaa proteiinia ja 1–2 grammaa hiilihydraatteja. Yksi annos hibachi-kanaa täyttää 42 prosenttia päivittäisestä proteiiniarvostasi. Elintarvike- ja lääkevirasto suunnitteli päivittäisen arvon prosenttimäärän työkaluna, jonka avulla voit valita terveellisiä ruokia, ja se perustuu terveiden aikuisten 2 000 kaloreiden ruokavalioon.
natrium
Hibachi-kanaa marinoidaan yleensä soijakastikkeessa, erittäin natriumiaasialaisessa mausteessa, joka voi vaikuttaa merkittävästi kanan natriumpitoisuuteen. Natriummäärä 4 unssin annoksessa hibachi-kanaa on välillä 126-747 milligrammaa. Yhdysvaltain maatalousministeriö ilmoittaa, että mitä korkeampi päivittäinen natriumin saantisi on, sitä korkeampi verenpaineesi on. Korkea verenpaine lisää kongestiivisen sydämen vajaatoiminnan ja munuaissairauksien riskiä. Natriumin saannin rajoittaminen 1 500 - 2 300 milligrammaan päivässä voi auttaa pitämään verenpaineesi kurissa.
