Chapati on tyyppinen happamaton leipä, joka oli alun perin osa intialaista keittiötä. Yksi monista happamattomista litteisimmistä helmistä, kuten phulka ja paratha, chapati voidaan valmistaa vehnästä tai monikäyttöjauhoista ja keitetään perinteisesti keittotasolla tai avotulella. Kun sinulla ei ole ylellisyyttä keittää chapatista jollakin näistä menetelmistä, voit mukauttaa reseptin mikroaaltouuniisi.
Taikinan valmistelu
Vaihe 1
Yhdistä jauhot ja suola suureen sekoituskulhoon.
Vaihe 2
Lisää hitaasti vettä, vaivaa taikina sormilla. Lopeta veden lisääminen, kun taikina ei ole enää tahmeaa tai murenevaa ja pysyy yhdessä.
Vaihe 3
Peitä taikina ja anna sen seistä 30 minuuttia.
Vaihe 4
Poista kansi ja tee taikinapallot golfpallon kokoisia.
Chapatiksen keittäminen mikroaaltouunissa
Vaihe 1
Levitä muutama tippa öljyä sormenkärkiisi ja tasoita taikinan pallot käsillä.
Vaihe 2
Rullaa taikinapallot jauhotetulle pinnalle tasaiseksi, noin 2–3 millimetrin paksuiseksi ympyräksi.
Vaihe 3
Laita jokainen chapati mikroaaltouuniin erikseen, peittämällä paperipyyhkeellä.
Vaihe 4
Anna sen kypsyä molemmin puolin noin 30 sekuntia.
Tarvitsemasi asiat
-
1 kuppi jauhoja
Suora vesi
1 tl suolaa
1 tl rapsiöljyä
Kärki
Chapati voidaan tarjoilla erilaisilla curryilla, jogurtilla tai linsseillä.
