Puoli-ja-puolikas rasvapitoisuus
Puoli ja puolet on puolikas täysmaitoa ja puoli kermaa, mutta tämä kerma voi olla raskas kerma (vähintään 36 prosenttia rasvaa) tai kevyt kerma (18 - 30 prosenttia rasvaa). Tämä tarkoittaa, että puolikas- ja puolikas rasvasi voi vaihdella huomattavasti. Lisäksi löydät myös kahta muuta tyyppiä puoli ja puoli: vähärasvainen puoli ja puoli ja rasvaton puoli ja puoli.
Nimestään huolimatta rasvaton puoli ja puoli on edelleen rasvaa: Noin 1, 4 grammaa rasvaa 100 grammaa kohti (3, 4 unssia). Toisin kuin muissa täysmaitosta ja kermasta koostuvissa puolikas- ja puolituotetuotteissa, tämäntyyppinen puolitoisa-puolinen koostuu rasvattomasta maidosta, joka on sakeutettu erilaisilla lisäaineilla, kuten maissisiirappilla. Tämä johtaa korkean hiilihydraattituotteen määrään, joka sisältää myös enemmän natriumia kuin mikään muu maito tai puoli ja puoli tuotetta.
Matalarasvainen puoli ja puoli on valmistettu maidosta ja kermasta kuten useimmat muutkin puolikkaan tuotteet. Sen rasvapitoisuus on noin puolet kolmasosaan verrattuna tavanomaisiin puoli- ja puolituotetuotteisiin.
Puoli-ja-puolikas ravitsemus
USDA: n mukaan jokaisessa 100 grammassa (3, 4 unssia) tavallisesta puolikkaasta on 10, 4 grammaa rasvaa, 3, 1 grammaa proteiinia ja 4, 7 grammaa hiilihydraatteja. Puolentoista rasvapitoisuus on pääasiassa tyydyttynyttä rasvaa (7 grammaa 100 grammaa kohti). Normaalit puolitoista ja puolet kalorit ovat yhteensä 123/100 grammaa. Se sisältää myös ravintoaineita, kuten:
- 11 prosenttia A-vitamiinin päiväarvosta (DV)
- 15 prosenttia DV: n B2-vitamiinista (riboflaviini)
- 11 prosenttia DV: stä B5-vitamiinia varten
- 8 prosenttia DV: stä B12-vitamiinia varten
- 8 prosenttia DV: n kalsiumia
- 8 prosenttia DV: n fosforista
- 6 prosenttia DV: n seleenistä
Vähärasvainen puolikas ja puolikas ravitsemus
USDA luettelee vähärasvaisen puolikas- ja puolikasravinteet lähes identtisiksi verrattuna tavanomaisiin puolitoimiin, sen lisäksi, että siinä on noin puolet A-vitamiinipitoisuudesta (5 prosenttia DV: stä) ja hiukan enemmän kalsiumia (10 prosenttia). DV). Se ei sisällä myöskään B5-vitamiinia. Yli puolet vähärasvaisen puolikas- ja puolikasrasvapitoisuudesta on tyydyttyneitä rasvoja, 3, 3 grammaa tyydyttyneitä rasvoja jokaista 5 grammaa kohti. Matalarasvaiset puolit ja puolet kalorit ovat 72/100 grammaa.
Rasvattomalla puolitoisella ja puolikkaalla on hiukan samanlainen ravitsemusprofiili, mutta paljon enemmän hiilihydraatteja (9 grammaa jokaisessa 100 grammassa rasvatonta puoli-puolta). Sillä on paljon vähemmän tyydyttyneitä rasvoja, vain 0, 8 grammaa tyydyttynyttä rasvaa. Jokaisesta 100 grammasta rasvatonta puolikas-puolta löytyy:
- 5 prosenttia päivittäisestä arvosta (DV) B1-vitamiinille (tiamiini)
- 18 prosenttia DV: n B2-vitamiinista (riboflaviini)
- 9 prosenttia DV: stä B5-vitamiinia varten
- 22 prosenttia DV: stä B12-vitamiinia varten
- 7 prosenttia DV: n kalsiumia
- 12 prosenttia DV: sta fosforia
- 7 prosenttia DV: n sinkistä
- 5 prosenttia DV: n seleenistä
Rasvattomat puolit ja puolet kalorit ovat vähiten minkään tyyppisistä puolit ja puolista. Siellä on vain 59 kaloria sataa grammaa kohti.
Makroravinteet puolikas ja puolikas verrattuna maidoon
Kaikki puolikkaan tyypit ovat erilaisia kuin maito. Vertaatko vertaat rasvaa, hiilihydraatteja tai muita ravintoaineita, näiden tuotteiden USDA-tiedot ovat selvästi erilaisia. Niiden proteiinipitoisuus on kuitenkin melko samanlainen: maitotuotteet sisältävät 3, 2-3, 4 grammaa proteiinia 100 grammaa kohti, kun taas puolikkaat tuotteet sisältävät 3, 6-3, 3 grammaa proteiinia 100 grammaa kohti.
Hiilihydraattipitoisuus tavanomaisessa puolikkaassa on samanlainen kuin useimmissa maidotyypeissä. Hiilihydraatteja on 4, 8–5 grammaa 100 grammassa maitoa riippumatta siitä, onko se rasvatonta maitoa tai täysmaitoa. Samoin tavanomaisessa puolikkaassa on 4, 7 grammaa hiilihydraatteja. Rasvattomissa puolikas-puolikkaissa (3, 3 grammaa) on kuitenkin huomattavasti vähemmän ja rasvattomissa puolikas-puolikkaissa (9 grammaa) huomattavasti vähemmän.
Puoli- ja puolituotetuotteissa on enemmän rasvaa kuin rasvatonta maitoa ja 1 prosenttia maitoa. Rasvattomissa puolikkaanrasvoissa on kuitenkin vähemmän rasvaa ja vähemmän tyydyttyneitä rasvoja kuin 2 prosenttia maitoa ja täysmaitoa. Koska täysmaitossa on 3, 3 grammaa rasvaa 100 grammaa kohti ja se on hauskin tyyppinen maito, niin sekä vähärasvaisissa että tavallisissa puolikkaan tuotteissa on paljon enemmän rasvaa (mukaan lukien tyydyttynyt rasva) kuin maidossa.
Puoli-ja-puolikas koko maitoa
Koska suurin osa puolta ja puolta on valmistettu täysmaitoa, näiden kahden tuotteen välillä pitäisi olettaa olevan joitain ravitsemuksellisia päällekkäisyyksiä.
100 grammassa (3, 4 unssia) täysmaitoa on 5–9 prosenttia päivittäisestä arvosta (DV) vitamiineille, kuten kalsiumille, fosforille, seleenille, A-vitamiinille, B5-vitamiinille ja D-vitamiinille. Löydät myös 13 prosenttia DV-vitamiinista B2 ja 19 prosenttia DV-B12-vitamiinista. Tämä on melko samanlainen ravitsemusprofiili kuin tavanomaisiin ja vähärasvaisiin puolituotteisiin.
Kuitenkin, jos et käytä yksinomaan täysmaitoa kahvinkermaimena, kulutat todennäköisesti paljon enemmän kuin 100 grammaa maitoa päivässä. Koska amerikkalaisten ruokavalio-ohjeet suosittelevat noin 3 kupillisen meijerin kuluttamista päivässä, kupin maitoa juominen on melko vakioinen annoskoko. Jokaisessa täysrasvaisen maidon (244 grammaa) kupissa USDA luettelee seuraavat vitamiinit ja mineraalit:
- 21 prosenttia kalsiumin päiväarvosta (DV)
- 7 prosenttia DV: n kuparista
- 7 prosenttia DV: n kaliumista
- 6 prosenttia DV: sta magnesiumia
- 16 prosenttia DV: sta fosforia
- 16 prosenttia DV: n seleenistä
- 8 prosenttia DV: n sinkistä
- 12 prosenttia DV-vitamiinista
- 9 prosenttia DV: stä B1-vitamiinia (tiamiini)
- 32 prosenttia DV: n B2-vitamiinista (riboflaviini)
- 18 prosenttia DV: stä B5-vitamiinia varten
- 5 prosenttia DV: stä B6-vitamiinia varten
- 46 prosenttia DV: stä B12-vitamiinia varten
- 16 prosenttia DV: stä D-vitamiinia
Tarjoilukokojen perusteella tämä tarkoittaa, että täysmaito on paljon terveellisempi tuote kuin käytännöllisesti katsoen minkä tahansa tyyppinen puoli ja puoli.
Rasvaton puolikas ja puolikas tai koko maito?
Vaikka täysmaito on terveellisempi kuin puoli ja puoli, sinun tulee olla tietoinen siitä, että amerikkalaisten ruokavalio-ohjeet suosittelevat vähärasvaisten ja rasvattomien maitotuotteiden käyttöä aina kun mahdollista. Rasvattomissa ja rasvattomissa maitotuotteissa on tyypillisesti vähemmän tyydyttyneitä rasvoja, mikä on haittaa sydän- ja verisuonisi terveydelle, kun ne kulutetaan ylimäärin. Tämä tarkoittaa automaattisesti, että täysmaito on terveellisempää kuin tavallinen puoli ja puoli ja vähärasvainen puoli ja puoli, mutta rasvaton puoli ja puoli voi olla terveellisempi valinta kuin täysmaito.
Kaikki rasvattomat tuotteet eivät kuitenkaan ole terveellisempiä valintoja, koska rasvattomiin tuotteisiin on usein lisätty sokereita. Rasvattomissa puolikkaanrasvoissa lisätyt sokerit, kuten maissisiirappi, voivat olla yhtä epäterveellisiä kuin tyydyttyneet rasvat. American Journal of Clinical Nutrition -lehdessä vuonna 2015 tehty tutkimus osoitti, että maissisiirappin sisältävien juomien kulutus liittyy lisääntyneeseen sydän- ja verisuonisairauksien riskiin.
Maidon ravintoaineiden määrän vuoksi on todennäköisesti parasta käyttää rasvattomia tai matalarasvaisia maitotuotteita mahdollisuuksien mukaan tyydyttyneiden rasvojen minimoimiseksi. Täysmaitossa ei kuitenkaan ole epäterveellisiä lisäaineita, ja se sisältää silti hyväksyttävän määrän tyydyttyneitä rasvoja. Niin kauan kuin et kuluta useita kuppeja täysmaitoa päivässä, syöt terveellisen määrän tyydyttynyttä rasvaa.
