Vaihe 1
Ota sisäpiirin kanan ontelosta. Huuhtele kanan sisä- ja ulkopinta lämpimällä vedellä ja kuivaa se paperipyyhkeellä. Ripottele kanan sisä- ja ulkopinta suolalla ja pippurilla ja aseta rintapuoli ylöspäin Crock-Pot -siirtolaitteeseesi.
Vaihe 2
Pese perunat ja ruusukaalit. Kuori porkkanat ja sipuli. Leikkaa kaikki vihannekset suuriksi paloiksi ja levitä sirukatkaan koko kanan päälle ja ympärille. Lisää jauhettu valkosipuli päälle.
Vaihe 3
Vatkaa kanaliemi tarragonilla ja rosmariinilla ja kaada kanan ja vihannesten päälle. Peitä tiukasti Crock-Pot-kansi.
Vaihe 4
Käännä lämpö matalaksi ja keitä kana ja vihannekset 6–8 tuntia kanan koosta riippuen.
Vaihe 5
Poista kana ja vihannekset Crock-Potista ja järjestä tarjoiluvaatio. Annetaan jäähtyä 2 - 3 minuuttia. Viipaloi kana ja tarjoile erilaisia keitettyjä vihanneksia.
Tarvitsemasi asiat
-
Haudutuspata
Koko kana
Suolaa ja pippuria
8 pientä punaista perunaa
5 kokonaista porkkanaa
1 kuppi tuoretta ruusukaalia
1 keltainen sipuli
Leikkuulauta
Suuri terävä veitsi
2 kuppia vähän suolaista kananliemettä
2 tl. rakuuna
2 tl. rosmariini
4 jauhettua valkosipulinkynsiä
Pihdit
Tarjoiluvaatio
Kärki
Korvaa osa kanaliemistä valkoviinillä saadaksesi rohkeamman maun.
Korvaa vihannekset suosikkeillasi. Bataatit, vihreät pavut ja nauriit kypsennetään hienosti crock-potissa.
Kokeile täyttää kana-onkalo yrttejä ja valkosipulinkynsiä mausteisemman aterian saamiseksi.
Varoitus
Pese kaikki pinnat, leikkuulaudat, veitset ja kaikki muu, johon raa'at kanat ovat joutuneet kosketuksiin, kädet mukaan lukien. Raaka kana voi aiheuttaa ruokamyrkytystä, kuten salmonellaa, mutta kuuma saippuavesi tappaa nämä bakteerit.
Crock-potin avaaminen vie aterian kauemmin ruoanlaittoon, joten jätä kansi tiukasti kiinni tarjoiluun asti.
