Tamarind on trooppisessa Afrikassa kotoisin oleva hedelmä, mutta kasvaa koko Aasiassa, Lähi-idässä, Itä-Intiassa ja Tyynenmeren saarilla. Kokit käyttävät hedelmiä monella eri tavalla, mukaan lukien mausteena riisiä, kalaa ja lihaa varten, chutney'ina, curryna ja kastikkeena. Makeaa hammasta varten tamarindimassa sokeroidaan ja tehdään makeaksi makeiseksi. Nämä tamarindkarkkeja ovat vähän kaloreita ja rasvatonta.
ainekset
Tamarind-karkkeja valmistetaan yleensä tamarindimassasta ja sokerista. Jotkut valmistajat lisäävät kuitenkin aromiaineita, mukaan lukien chilijauhetta ja suolaa. Chilijauhe tai suola eivät lisää kaloreita, mutta suola voi vaikuttaa karkkien natriumpitoisuuteen.
kalorit
Tamarind-karkki on vähäkalorinen karkkivalinta. Yksi annos, viisi kappaletta tai 28 g, sisältää vain 60 kaloria. Vertailun vuoksi viisi pala Brachin hedelmäpurukotista sisältää 150 kaloria ja yksi Hersheyn maitosuklaapatukka sisältää 270 kaloria. Koska tamarind-karkkeja on vähemmän energiatiheä kuin muut makeiset, se voi auttaa sinua tuntemaan olosi täynnä vähemmän kaloreita.
hiilihydraatit
Suurin osa tamarind-karkkien kaloreista tulee sen hiilihydraattipitoisuudesta. Viisi karkkia sisältää 15 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua ja 13 g sokeria. Vaikka osa sokerista tulee hedelmistä, tamarindkarkkeja sisältää myös lisättyä sokeria. Ruoka, johon on lisätty sokeria, tarjoaa kaloreita, joilla on hyvin vähän ravintoarvoa. Yhdysvaltain maatalousministeriön ruokavalio-ohjeet suosittelevat, että rajoitat lisätyn sokerin sisältämien ruokien määrän 5 - 15 prosenttiin tavallisesta kalorien saannistasi. Jos noudatat 2 000 kalorin ruokavaliota, sinun tulee rajoittaa lisättyä sokeria sisältävien ruokien saanti enintään 300 kaloria päivässä.
Proteiini ja rasva
Tamarind-karkit ovat rasvaton ja sisältävät vain 1 grammaa proteiinia viittä karkkia annosta kohden. Rasva ja proteiini ovat välttämättömiä ravintoaineita. Ruokarasva tarjoaa energiaa ja auttaa sinua absorboimaan rasvaliukoisia vitamiineja. Sen pitäisi olla 20–35 prosenttia kalorien saannista. Proteiini on välttämätöntä kasvulle, auttaa säilyttämään vähärasvaisen lihaskudoksen ja tukee immuunijärjestelmääsi, ja sen pitäisi tuottaa 10–35 prosenttia kalorien saannista.
natrium
Lisätty suola tamarindikommikoissa antaa jonkin verran natriumia, mutta määrä on minimaalinen. Viisi karkkia sisältää 40 mg natriumia, mikä vastaa 2 prosenttia natriumin päiväarvosta. Elintarvikkeita, joissa on vähemmän kuin 140 mg natriumia annosta kohden, pidetään vähänatriumisina elintarvikkeina.
mineraalit
Vaikka määrä on pieni, tamarind-karkkeja voi auttaa sinua täyttämään kalsium- ja rautarpeesi. Viisi karkkia täyttää yhden prosentin rauta- ja kalsiumiarvosta päivässä. Rauta on välttämätöntä kehon hapen kuljetukseen, ja kalsium auttaa luita pitämään terveinä ja vahvoina.
