Olkaamme rehellisiä: Hyvä kanansiipi resepti on välttämätön menestyville katselujuhliin tai yhteistyöhön. Mutta kukaan ei rakasta huonosti päällystettyä siipiä - varsinkin jos tahroja uhkaava kastike alkaa tippua kaikkialle!
Onneksi HelloFresh-pääkokki Claudia Sidoti on selkänsä. Opi valmistamaan kanansiipit kastikkeella, joka tahraa vieraasi sormet ja lautasliinat - ei heidän vaatteensa.
Mitä tarvitset
- Kanansiipit: Jos valmistaudut ryhmään tai juhliin, muista, että kukin henkilö syö todennäköisesti muutama!
- Kasviöljy: Valitse haluamasi kasviöljy.
- Jauhot: Voit käyttää myös vaihtoehtoisia jauhoja, kuten riisijauhoja.
- Kosher-suola ja mustapippuri: Voit myös lisätä muita mausteita.
Kana-siipikastike-ainesosat
- Uunissa paahdetut siipi: Hyvä kuivahiero, kuten ääliömauste, mustattu tai BBQ-mauste tai lounaismauste.
- Perinteinen kastike: Yhdistä voi cayenne-pippurin, mustan pippurin, kosher-suolan ja kuumapippurikastikkeen kanssa.
Kuinka tehdä paistettuja kanansiipiä
- Kuumenna uuni: Kuumenna uuni 400 ° Fahrenheitiin, kun aloitat siipien valmistelun.
- Sekoita ainesosat: Aseta öljy, jauhot ja mausteet suureen kulhoon ja sekoita. Pipota sitten siipi sisään, heitä ja peitä ne kokonaan.
- Paista siipi: Jaa siipi tasaisesti valmistettujen leivänkerrosten välillä. Paista, kunnes ne on kypsennetty ja iho on rapea. Tämän pitäisi kestää noin 45 minuuttia.
- Valmista kastike: Sijoita toinen leivinkerros kalvolla ja lisää maustesi tai valintasi kastike. Lisää siipi kastikkeeseen ja heitä ne tasaiseksi kerrokseksi. Aseta siipi arkin päälle ja paista, kunnes lasite näyttää kevyesti karamellistuneelta. Tämä vie noin kahdeksan - 10 minuuttia.
Kuinka valmistaa perinteisiä paistettuja siipiä
- Paista siipi syvällä: Kuumenna valitsemasi öljy suurella paistinpannulla tai rasvakeittimellä noin 375 ° Fahrenheitiin. Paista siipiä öljyssä noin 10 minuuttia.
- Mausta ja lisää kastike: Poista siipi paistinpannuista ja valuta ne paperipyyhkeillä. Sulata voi ja sekoita kastike ainesosina erillisessä keittoastiassa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Peitä siipi: Kun kastike on valmis, lisää paistettu siipi. Sitr matalalla lämmöllä ja päällystä ne kastikkeeseen.
Kuinka saada kastike kiinni kanansiipiin
Avain kastikkeen tarttumiseen siipiisi on jauhot, Sidoti selittää. Ennen kuin heittää siipiä kastikkeeseen, varmista, että päällystä ne riittävällä jauholla tai kuivalla seoksella. Varmista, että ruoppaa koko siipi, ennen kuin heität sitä valitsemasi kastikkeeseen. Tämä auttaa varmistamaan myös kastikkeen tasaisen jakautumisen.
Kun siipisi ovat peitetty kastikkeessa ja valmiina tarjoiltavaksi, älä unohda paritella niitä joidenkin lisäruokien kanssa. Sidoti suosittelee liittämään täydellisesti päällystetyt kanansiipisi nachosin, makaronin ja juuston, sellerin, papujen, pastaa tai jopa perunasalaattien kanssa. "Älä unohda karjatila, sinihomejuustokastike tai edes hunaja-sinappi!" Sidoti rakastaa myös tarjoilemaan siipiään paahdettujen perunakiilien tai sipulirenkaiden toisella herkulla.
