Ennen kuin saavut jotain makeaa, kannattaa ehkä punnita vaahterasiirappin edut ja haitat sokerin suhteen. Vaikka ne molemmat myötävaikuttavat päivän kokonaiskaloriin ja sokerimääriin, kannattaa harkita joitain merkittäviä eroja niiden käsittelyssä.
Vaahterasiirappi tai sokeri
Oikeiden makeutusaineiden valinnassa tulee usein esiin kysymys vaahterasiirapista verrattuna sokeriin. Jos harkitset vaahterasiirapin puhdistamista, johon sisältyy vaahterapuiden purkaminen mehuun ja sen jälkeen keittäminen mehu siirappiksi, vaahterasiirappi on parempi valinta, koska se on suhteellisen jalostamaton.
Valkoinen tai puhdistettu sokeri puolestaan vaatii suurta jalostusta joko sokeriruo'osta tai sokerijuurikkaasta, sokeriliiton mukaan. Tämän seurauksena sillä ei ole todellista ravintoarvoa. Mikä tarkoittaa, että lopputuotteessa ei ole jäljellä vitamiineja tai mineraaleja. Ja vaikka vaahterasiirappi ei ehkä ole voittaja vitamiiniluokassa, se sisältää erilaisia välttämättömiä ja hivenaineita.
Vaikka jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että vaahterasiirappin antioksidantit tekevät siitä terveellisempää kuin tavallinen sokeri, Clevelandin klinikan mukaan se on silti sokeria, johon ei ole kiinnitetty kuitua. Siksi, jos kulutat liikaa, voit silti kokea heikentää verensokeriasi ja insuliiniasi. Vaahterasiirappisokeripitoisuus on silti vähemmän kuin valkoinen sokeri, mikä tekee siitä paremman valinnan laskettuna päivän kokonaissokerikulutuksesi.
Vaahterasiirappia ja sokeria koskevat tosiasiat
Vaahterasiirappin etujen ja haitojen punnitseminen verrattuna sokeriin vaatii tarkkoja ravintotietoja. USDA: n mukaan 1 rkl puhdasta vaahterasiirappia on noin 52 kaloria ja 13, 4 grammaa hiilihydraattia, ja 12, 1 grammaa tulee sokerista.
Proteiinimäärä on minimaalinen, vain 0, 008 grammaa, ja rasvapitoisuus on 0, 012 grammaa. Vaahterasiirappi sisältää myös useita välttämättömiä ja hivenaineita eri määrin, mukaan lukien 20, 4 milligrammaa kalsiumia, 4, 2 milligrammaa magnesiumia, 42, 4 milligrammaa kaliumia ja 2, 4 milligrammaa natriumia.
USDA: n mukaan 1 rkl valkoista sokeria on noin 48, 9 kaloria, 12, 6 grammaa hiilihydraattia, 12, 57 grammaa tulee sokerista ja 0 grammaa sekä rasvaa että proteiinia. Ei ole mitattavaa määrää vitamiineja tai mineraaleja, suurin osa sisältää 0 grammaa.
Ravintotietojen ja kunkin esineen käsittelytavan perusteella vaahterasiirappin käyttäminen näyttää olevan terveellisempi vaihtoehto monista syistä. Vaahterasiirappin kalorit ovat vähemmän kuin valkoista sokeria, mikä tekee siitä paremman valinnan kalorien laskemisessa.
Lisäksi vaahterasiirappisokeri on vähemmän kuin valkoinen sokeri, mikä auttaa pitämään päivittäisen sokerisi kokonaissumman. Ja lopuksi, välttämättömät mineraalit ja hivenravinteet, vaikka ne eivät ole merkittäviä, ovat silti enemmän vaahterasiirappissa kuin valkoisessa sokerissa.
Kuinka paljon sokeria päivässä?
Haluatpa tiputtaa vaahterasiirappia pannukakkujesi tai lisätä vähän sokeria kahviin, päivässä kuluttamasi sokerimäärän seuraaminen on tärkeää. Onneksi American Heart Association on asettanut ylärajan oppaana, jonka avulla voit seurata sokerin saantiasi.
Naisille he suosittelevat korkeintaan 100 kaloria tai 6 tl sokeria päivässä. Koska miehet ovat yleensä pitempiä ja painavat enemmän, miesten ei pitäisi ylittää 150 kaloria tai 9 tl päivässä.
Vaikka 6-9 teelusikallista sokeria ei ehkä tunnu paljon, se voi lisätä nopeasti. Esimerkiksi yksi tölkki koolaa voi sisältää jopa 10 1/4 tl. Ja jos 1 teelusikallisessa sokeria on 16 kaloria, se tarkoittaa, että päivittäinen soodatapa vähentää sinulle noin 160 kaloria. Tätä silmällä pitäen, kun päätetään vaahterasiirapin ja sokerin välillä, selvä valinta on vaahterasiirappi.
Sairauksien torjunta- ja ehkäisykeskuksen mukaan tuotteiden ravintoarvomerkinnöissä ei tarvinnut ilmoittaa lisättyjen sokerien sisältämien kalorien prosentuaalista määrää. Se yksilöi vain sokerin yleisen etiketin, joka sisälsi kaikki sokerimuodot. Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto antoi kuitenkin uusia määräyksiä, joissa vaaditaan valmistajien kaikissa pakattuissa ruoka- ja juoma-astioissa uuden merkinnän käyttämistä.
