Vaikka saatat ajatella, että pihvinvaihto kananrintaan on terveellinen valinta, kannattaa ehkä harkita uudelleen. Vaikka punaisella lihalla on maine korkean tyydyttyneiden rasvojen ja kolesterolin suhteen, punaisen lihan vähärasvaiset palat on pakattu proteiineilla, raudalla, sinkillä ja B-vitamiineilla, joissa on minimaalinen määrä tyydyttyneitä rasvoja. Nämä ravintoaineet ovat erityisen tärkeitä, jos olet aktiivinen, koska ne auttavat lihaksiasi jälleenrakentamaan, tuottamaan energiaa ja torjumaan sairauksia. Määrällisen määrän käsittelemättömän punaisen lihan sisällyttäminen tasapainoiseen ruokavalioon tarjoaa tärkeimmät vitamiinit ja ravinteet.
proteiini
3 unssin osassa naudanlihan pihveä on 24 grammaa proteiinia ja 165 kaloria, mikä tekee siitä proteiinitiheän vaihtoehdon. Kehosi tarvitsee proteiinin aminohappoja lihaskudoksen, entsyymien ja tiettyjen hormonien rakentamiseksi. Vaikka kehosi voi syntetisoida joitain aminohappoja, sinun täytyy saada loput syömästäsi ruuasta. Naudanliha sisältää kaikki välttämättömät aminohapot, ja elimistö sulattaa proteiinin helposti ja absorboi proteiinia, lehden Sports Science and Medicine -lehdessä julkaistun vuoden 2004 arvosteluartikkelin mukaan.
Rauta
Punainen liha on hyvä raudan lähde, sillä 17 prosenttia suositeltavasta raudan päiväannosta 3 unssin annos naudanlihan istukan teräpaistossa. Rauta on mineraali, jota verisolut tarvitsevat kuljettamaan happea koko kehossa ja solujen kasvun säätelyä. Raudanpuute aiheuttaa usein oireita, kuten väsymystä, hengenahdistusta ja keskittymisvaikeuksia, jotka voivat häiritä optimaalista työtä ja liikunnan suoritusta.
Sinkki
Vaikka tarvitset vain hyvin pienen määrän sinkkiä terveyden hyväksi, tämä mineraali on välttämätöntä useille tärkeille toiminnoille, kuten aktivoimaan immuunijärjestelmän soluja ja auttamaan oppimiseen ja muistiin liittyvien neuronien kommunikointia. Kolmen unssin annos kylkipihviä tuottaa lähes 40 prosenttia ja sama määrä lampaanlihaa sisältää yli puolet suositellusta sinkin ruokavaliosta.
B-12-vitamiini
B-12-vitamiini, jota löytyy vain luonnollisista eläintuotteista, on välttämätöntä hermo- ja verisolujen terveyden ylläpitämiseksi, ja se on myös tärkeä solujen geneettisen materiaalin DNA: n synteesille. B-12-vitamiinin riittämätön saanti ja / tai imeytyminen voi johtaa väsymykseen, heikkouteen, megaloblastiseen anemiaan ja hermoston toimintahäiriöihin. Kolme unssia paistettua lampaanhartia sisältää enemmän kuin päivittäinen suositeltu määrä B-12-vitamiinia, ja samassa määrässä naudanlihan kyljyssä on yli 60 prosenttia.
näkökohdat
Vaikka laiha, käsittelemätön punainen liha on hyvä lähde monille ravintoaineille, rasvaiset tai jalostetut leikkaukset eivät ole terveellisiä vaihtoehtoja verrattuna. Suuri osa naudanlihan lisätyistä rasvoista on tyydyttyneitä, mikä ei ehkä ole terveellistä, jos olet sydänsairauksien vaarassa. Lisäksi lisätty rasva nostaa kaloripitoisuutta lisäämättä hyödyllisiä ravintoaineita, mikä voi estää painonpudotusta tai ylläpitämistä, jos se aiheuttaa sinun syömään liikaa aktiivisuustasollesi. Vaikka punaisen lihan jalostetuilla paloilla, kuten pekonilla, makkaralla ja herkullisella lihalla, on samanlaisia ravintoaineita kuin jalostamattomilla vastaavilla, niiden lisätyt suolat ja säilöntäaineet voivat lisätä sydän- ja verisuonisairauksien riskiä, Harvardin kansanterveyden koulun tutkijoiden mukaan.
