Kuivaaminen tuo esiin tomaattien luonnollisen makeuden, ja aurinkokuivatut tomaatit antavat vankan maun monille ruokia. Löydät ne monista ruokakaupoista, tai voit tehdä niistä kotona joko kuivaamalla ne auringossa juustopeitteen alla tai leipomalla niitä matalassa lämmössä uunissa. Esteettisten etujensa lisäksi aurinkokuivatut tomaatit ovat erinomainen lähde monille ravintoaineille ja tarjoavat erilaisia terveyshyötyjä ravitsemusprofiilistaan johtuen.
Kalorit ja makroravinteet
Aurinkokuivatut tomaatit sisältävät kohtalaisen määrän kaloreita - 139 kaloria per kuppi, tai 7 prosenttia kaloreista 2 000-kalorisessa ruokavaliossa. Jokainen annos sisältää 30 grammaa hiilihydraattien kokonaismäärää, mukaan lukien 6, 6 grammaa ravintokuitua, mikä on 26 ja 17 prosenttia naisten ja miesten suositeltavista päivittäisistä ravintokuiduista. Tämä kuitu parantaa ruoansulatuskanavan terveyttä, auttaa torjumaan epämiellyttävää ummetusta ja auttaa sinua tuntemaan itsensä täynnä. Kuppi aurinkokuivattuja tomaatteja tarjoaa myös 7, 6 grammaa proteiinia ja 1, 6 grammaa rasvaa.
Mineraalipitoisuus
Aurinkokuivatut tomaatit toimivat erinomaisina mineraalilähteinä, erityisesti kaliumina ja magnesiumina. Kalium auttaa hermoja kommunikoimaan ja säätelee elektrolyyttitasapainoa, kun taas magnesium ylläpitää tervettä luukudosta ja auttaa energian tuotannossa. Yhden kupin annos aurinkokuivattuja tomaatteja tarjoaa 105 milligrammaa magnesiumia - 33 ja 25 prosenttia naisten ja miehien suositeltavista päivittäisistä saannista - ja 1 850 milligrammaa kaliumia, tai 39 prosenttia suositusta päiväsaannista. Aurinkokuivattujen tomaattien kulutus lisää myös raudan, mangaanin, kuparin ja fosforin saantia.
Vitamiinipitoisuus
Lisää aurinkokuivattuja tomaatteja ruokavalioon vitamiinien, etenkin K-vitamiinin ja niasiinin lähteenä. K-vitamiini auttaa kehoa ylläpitämään mineralisoituneita luukudoksia ja sillä on tärkeä rooli verihyytymän muodostumisessa, kun taas niasiini tukee aineenvaihduntaa ja edistää tervettä aivojen toimintaa. Naiset tarvitsevat 90 mikrogrammaa K-vitamiinia ja 14 milligrammaa niasiinia päivässä, kun taas miehet tarvitsevat 125 mikrogrammaa K-vitamiinia ja 16 milligrammaa niasiinia. Yhden kupin annos aurinkokuivattuja tomaatteja tarjoaa 4, 9 milligrammaa niasiinia ja 23 mikrogrammaa K-vitamiinia. Ne sisältävät myös kohtuulliset määrät muita vitamiineja, kuten C, A, B-5 ja B-9.
Palvelun vinkkejä ja ehdotuksia
Aurinkokuivattujen tomaattien tiivistetty maku tekee niistä tervetulleen lisäyksen voileipiin ja kääreihin. Lisää ne suoraan voileipiin tai sekoita ne Parmesan-juustoon ja ripaukseen oliiviöljyä, jotta aurinkokuivattu tomaatti leviää. Sekoita aurinkokuivatut tomaatit pizzakastikkeeseesi tiiviimmän tomaattimakuksi tai soseta aurinkokuivattuja tomaatteja, purkitettuja tomaatteja, oliiviöljyä ja basilikaa tuoreelle pastakastikkeelle. Jos tunnet itsesi seikkailunhaluisemmaksi, marineeri aurinkokuivatut tomaatit ja mustat oliivit appelsiinimehun ja balsamietikan seoksessa terveelliseksi, mutta maukasta aloittelijaa varten.
