Tavallinen gelatiini on kirkasta, maustamatonta gelatiinia, joka soveltuu käytettäväksi ruokavaliossasi. Voit käyttää sitä maustettujen liivateiden korvaamiseen, kastikkeiden sakeuttamiseen tai ruokamuottien, kuten lihahyytelön, valmistamiseen. Mikä tahansa resepti, joka vaatii paksumpaa rakennetta, mukaan lukien kakkujäätäminen ja vaahtokarkkeja, voi hyötyä tavallisen gelatiinin lisäämisestä. Sitä on saatavana paikallisessa ruokakaupassa samassa osassa kuin maustettuja gelatiinijauheseoksia.
Perusravinteet
Yksi kirjekuori tavallista gelatiinijauhetta - noin 1 rkl. - sisältää 23 kaloria. Tämän gelatiinin valmistamiseksi lisäät vesijohtovettä tai pullotettua vettä, mikä ei lisää kaloreita lopputuotteeseen. Vaikka voit kuluttaa tavallista gelatiinia itsessään, yleisimpiin vaihtoehtoihin kuuluu hedelmien lisääminen tai tämän tavallisen gelatiinin sekoittaminen muihin resepteihin, joten kokonaiskalorimäärä on suurempi. Otat myös 5, 9 g proteiinia tai 3, 3-11, 8 prosenttia proteiinimäärästä, joka sinun tulisi kuluttaa päivittäin. Tavallinen gelatiini ei sisällä hiilihydraatteja, mutta siinä on 0, 01 g rasvaa.
Kuparisisältö
Kuluta annos tavallista gelatiiniä, ja otat 8 prosenttia kuparista, joka sinun pitäisi saada joka päivä. Et tarvitse paljon kuparia ruokavaliossasi, mutta sillä on tärkeä rooli edistämällä hemoglobiinin, melaniinin ja kollageenin tuotantoa. "American Journal of Hematology" -julkaisun heinäkuussa 2006 julkaistujen todisteiden mukaan kuparinpuute voi liittyä anemian kehittymiseen; Tavallisen gelatiinin syöminen voi auttaa välttämään tämän.
Seleenipitoisuus
Yksi annos tavallista gelatiiniä antaa 4 prosenttia päivittäisestä suositeltavasta seleenin saannista, mineraalista, joka on tärkeä antioksidanttien tuotannossa. On erityisen tärkeää lisätä sekä antioksidanttitasoja että seleenin saantia, kun kärsit keuhkosyövästä. Lehden "Nutrition" huhtikuussa 2011 julkaistussa tutkimuksessa todetaan, että sekä varhaisen että myöhäisen vaiheen keuhkosyöpäpotilailla on vähemmän näitä ravintoaineita kehossa johtuen aliravitsemuksesta, jonka mahdollisesti aiheuttaa stressi tai hoito.
varoitukset
Vegaanien ja kasvissyöjien tulisi huomioida, että pelkkä gelatiini ei sovellu heidän erityisruokavalioihinsa. Tämä liivate on valmistettu pääasiassa sikojen ihosta sekä nautojen iholta ja luista. Poista kaikki eläinperäiset tuotteet, tavallinen gelatiini mukaan lukien, ruokavaliosta, jotta ne noudattavat vegaani- ja kasvisruokavalioita.
