Sanaa pepita käytetään usein vuorottelevasti kurpitsansiementen kanssa , mutta se ei ole täysin tarkka. Kyllä, pepita (espanjankielisesti "nugget" tai "pieni squash-siemen") on kurpitsansieme, mutta pepitaa käytetään tosiasiallisesti kuvaamaan pieniä vihreitä siemeniä valkoisen kuoren sisällä. Perus Jack-o-lyhty kurpitsa on kurpitsansiemen.
Kunnianhimoisille, jotka haluavat halkeilla tuon siemenen, he löytävät pienen pepitan. Suoraan sanottuna, se on hauskempaa paista ja syödä täydellisiä kurpitsansiemeniä ja paljon helpompaa on vain ostaa tikkattua pepitaa. Kotikasvatettuihin pepitas-kasveihin istuta kurpitsaa, joka tuottaa luonnollisesti raakoja siemeniä:
- Kakai
- Gleisdorfer Naked Seeded
- Lady Godiva
- Itävallan öljysiemen
- Alasti karhu
- Beppo
Pepitas-ravintoarvo
Kuten kaikki muut syötävät siemenet, pepitas ovat terveellisiä ruokia ja erittäin ravitsevia. Vain yksi unssi tai 30 grammaa tarjoilevaa pakkausta on vahva booli sekä ravitsemukselle että yleiselle hyvinvoinnille. Yhden unssin annoksella pepitassa on 170 kaloria ja makrojakauma 15 grammaa rasvaa, 9 grammaa proteiinia ja 4 grammaa hiilihydraattia.
Maailman terveellisimpien elintarvikkeiden mukaan kurpitsansiemenet ovat erittäin hyvä elintärkeiden mineraalien lähde ja yksi parhaimmista mangaanin, fosforin, kuparin ja magnesiumin lähteistä.
Mangaani
- 74% päivittäinen arvo
- Muodostaa luita, sidekudosta, veren hyytymistä, sukupuolihormonia, aineenvaihduntaa, kalsiumin imeytymistä, verensokerin säätelyä
fosforia
- 57% päivittäinen arvo
- Kumppanit kalsiumin kanssa suojelevat hampaita ja luita, tukevat tehokasta munuaistoimintaa, tuottavat energiaa soluille
Kupari
- 48% päivittäinen arvo
- Ylläpitää tervettä immuunijärjestelmää, aloittaa paranemisen, korjata vaurioitunut kudos
Magnesium
- 48% päivittäinen arvo
- Ylläpitää lihaksia, hermoja, sydämen rytmiä, tukee immuunijärjestelmää ja osallistuu 300 biokemialliseen reaktioon
Sinkki
- 23% päivittäinen arvo
- Heitä salaatteja
- Ripottele huippulaatukkeja, guacamolea tai kaurajauhoa
- Jauha ja lisää moolikastikkeisiin
- Lisää pepitapasta pestoon
- Koristele keitto, kuten nämä Butternut Squash -keitto ampujat
Kokeile myös näitä yhdeksää tapaa paahtaa kurpitsansiemeniä - kuten kardemummalla ja makalla -, jotka todella peptivät klassista merisuola-lähestymistapaa!
Lisäraportointi: Paula Martinac
