Liesillä tehdyt hampurilaiset voivat maistua yhtä hyvältä, ellei jopa paremmin kuin grillillä keitetyt hampurilaiset. Paistaessasi hampurilaista, joka on vähemmän kuin hyvin tehtyä, tärkein huolenaihe on turvallisuus. Bakteerit esiintyvät luonnollisesti lihatuotteissa. Osta tuorein mahdollinen jauheliha ja säilytä sitä alle 40 astetta Fahrenheit. Käytä jauhettua naudanlihaa kahden päivän sisällä ostosta ja keitä se vähintään 160 asteen Fahrenheit-asteen sisälämpötilaan.
Vaihe 1
Muotoile jokainen hampurilainenpasta käsilläsi halutulle leveydelle ja noin 3/4-tuumaiseksi. Mausta mausteen molemmat puolet suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Vaihe 2
Kuumenna öljy kattilassa keskilämpötilasta korkeaan. Kun öljy alkaa hohtamaan, aseta yksi tai useampia hampurilappuja pannuun.
Vaihe 3
Kypsennä lihan ensimmäistä puolta noin 3 minuuttia. Sen pitäisi näyttää kullanruskealta.
Vaihe 4
Käännä piirakat lastalla ja keitä niitä vielä 4 minuuttia.
Vaihe 5
Tarkista kunkin leivonnan sisälämpötila hetkellisellä lämpömittarilla. Poista hampurilaiset paistinpannulta lastalla heti, kun ne saavuttavat 160 astetta Fahrenheit.
Tarvitsemasi asiat
-
Paistinpannu
lasta
Patalappu
2 rkl rapsiöljyä
Jauheliha
Suola ja pippuri, valinnainen
Välitön lämpömittari
Kärki
Raikas hampurilainen on tuoretta jauhettua istukkaa tai Angus-naudanlihaa. Valitse liha, joka on vähintään 85 prosenttia vähärasvaista.
Jos teet juustohampurilaisia, lisää jokainen patty siivu suosikki juustoa keittimen viimeisen minuutin aikana.
Varoitus
Paistinpannukahva voi kuumentua, joten käytä potin pidikettä.
Kun käännät hampurilaisia, varo roiskuttamasta kuumaa rasvaa.
