Psylliumia ja pellavansiemeniä löytyy sekä terveysruokakaupoista. Jokaisen tuotteen väitetään tarjoavan erilaisia terveyshyötyjä. Vaikka ne molemmat ovat kuitulähde, niiden ravitsemusprofiili on aivan erilainen. Kun ymmärrät psylliumin ja pellavansiementen erot, voit valita terveydellesi parhaimman tuotteen.
kuitu
Sekä pellavansiemenet että psyllium tarjoavat suuren kuitulähteen. Esimerkiksi 1 rkl. kokonaisten pellavansiementen sisältää 3, 0 g kuitua ja 1 rkl. pellavansiemenistä saa 2, 2 g kuitua. Yksi annos 1 rkl. psyllium-kuoret sisältävät 3, 0 g kuitua. Suurin osa psyllium- ja pellavansiemenkuiduista on liukenevaa, tyyppistä kuitua, jolla on kyky imeä vettä ja muodostaa geelimäinen aine, joka vastaa kolesterolia alentavasta hyödystä. Liukoinen kuitu voi auttaa estämään ummetusta ja lievittämään ripulia. Lisäksi tämäntyyppiset kuidut voivat auttaa säätelemään veressä sokeritasoa aterian jälkeen, mikä voi parantaa diabeteksen hallintaa
Omega-3-rasvat
Psyllium ei sisällä rasvaa, joten se ei ole hyvä omega-3-lähde. Toisaalta pellavansiemenet ovat erinomainen lähde alfa-linoleenihapolle, joka on eräänlainen omega-3-rasvahappojen tyyppi, jota löytyy kasvisruoista. Rkl kokonaisia pellavansiemeniä sisältää 2, 5 g ALA: ta, kun taas 1 rkl. jauhetut pellavansiemenet tarjoavat 1, 8 g ALA: ta. Pellavansiemenistä löytyvät omega-3-rasvat voivat auttaa suojaamaan sydämesi terveyttä.
lignaaneja
Lignaani on fytoestrogeeni tai kasvipohjainen yhdiste, joka tuottaa estrogeenistä ja antiestrogeenistä vaikutusta ihmiskehossa. Pellavansiemenet ovat paras lignaanien lähde; psyllium ei sisällä yhtään. Vaikka lisätutkimuksia tarvitaan, oletetaan, että lignaanit voisivat suojata hormoneihin liittyviä syöpiä, kuten rinta- ja eturauhassyöviä.
Ravintosisältö
Psylliumissa on noin puolet pellavansiemen kaloreista. Rkl psylliumia sisältää 20 kaloria, 0 g rasvaa, 0 g proteiinia, 5 g hiilihydraattia ja 3 g kuitua. Koska pellavansiemen tarjoaa myös rasvaa ja proteiinia, 1 rkl. Koko pellavansiemenistä on 50 kaloria, 4, 5 g rasvaa, 2, 2 g proteiinia, 3, 0 g hiilihydraattia ja 3, 0 g kuitua, kun taas 1 rkl. jauhetut pellavansiemenet sisältävät 36 kaloria, 3, 3 g rasvaa, 1, 6 g proteiinia, 2, 3 g hiilihydraattia ja 2, 2 g kuitua.
Käyttää
Psyllium sekoitetaan yleensä veteen. On suositeltavaa aloittaa pienellä annoksella ja käyttää noin puoli tl. 2 tl. psylliumia kerrallaan. Pellavansiemenet tulisi kuluttaa maaperään, jotta kehosi voi absorboida niiden sisältämät omega-3-rasvat. Lisää jauhetut pellavansiemenet smoothieen, jogurttiin, kylmiin tai kuumiin viljoihin, salaattiin tai jopa pastaan. Voit myös käyttää sekä psyllium- että jauhettuja pellavansiemeniä muffinssi-, granola-, leipä- ja lihapullien resepteissä.
