Sepelvaltimoiden veri kuljettaa sydänlihakseen. Sepelvaltimotaudissa tai CAD: ssä LDL-kolesteroli kerääntyy näiden valtimoiden sisään muodostaen plakin, joka aiheuttaa niiden supistumisen, estäen tai hidastaen veren ja hapen virtausta, jota tarvitaan sydämen toimintaan. Kolesterolin lisääntymisen ja CAD: n kehittymisen riskitekijät riippuvat suuresti syödyn ruuan tyypistä. Viisaalla ruokavalinnalla voi olla syvällinen vaikutus sepelvaltimoiden terveyden parantamiseen.
Hyvät rasvat ja huonot rasvat
Kliiniset tutkimukset ovat paljastaneet, että ruokavalion rasvan kokonaismäärä ei liity CAD: iin, vaan rasvatyyppi. Tyydyttyneet rasvat ja transrasvat lisäävät veren LDL-kolesterolia ja sitä seuraavaa riskiä CAD: stä, kun taas kaksi muuta tyydyttymättömää rasvaa - tyydyttymättömät ja monityydyttymättömät - ovat "terveellisiä" rasvoja, jotka auttavat parantamaan kolesterolitasoa.
Vähennä epäterveellisten rasvojen ja kolesterolin määrää
Clevelandin klinikan mukaan paras tapa vähentää veren LDL-kolesterolia ja siten CAD: n kehittymistä tai etenemistä on vähentää tyydyttyneiden ja transrasvojen määrää ruokavaliossa. Tyydyttyneitä rasvoja löytyy elintarvikkeista, kuten kermasta, naudanlihasta, sianlihasta, pekonista, voista, hot dogista ja lounaslihasta. Useimmat jalostetut elintarvikkeet, kuten evästeet, keksejä ja leipomotuotteet, samoin kuin margariini, lyhentävät ja paistetut pikaruoat ovat transrasvojen lähteitä.
Tyydyttymättömät rasvat edistävät sydämen terveyttä
HelpGuide.org huomauttaa, että tyydyttymättömät rasvat ovat terveellisiä rasvoja, jotka parantavat kolesterolitasoa ja vähentävät tulehdusta, mikä on CAD: n riskitekijä. Tyydyttymättömiä rasvoja löytyy pääasiassa kasvipohjaisista elintarvikkeista. Monityydyttymättömät rasvat ovat yksi terveellisimmistä rasvalähteistä, ja niitä on oliiviöljyssä, rypsiöljyssä, maapähkinäöljyissä, pähkinöissä ja avokadoissa. Monityydyttymättömiä rasvoja löytyy kaloista, maissiöljystä, soijaöljystä, auringonkukkaöljystä ja saksanpähkinöistä.
Valitse vähärasvaiset proteiinilähteet
Sydänterveellinen ruokavalio sisältää vähärasvaisia proteiinilähteitä, kuten vähärasvaista lihaa, siipikarjaa, kalaa ja vähärasvaisia maitotuotteita. Muiden kuin lihan proteiinilähteiden käyttö lihan sijasta vähentää huomattavasti tyydyttyneitä rasvoja ja kolesterolia. New York Timesin mukaan kala on terveellinen vaihtoehto rasvaiselle lihalle. Lohi, makrilli, sardiinit ja sillit ovat rikkaita omega-3-rasvahappojen lähteitä, jotka auttavat vähentämään triglyseridien nimisten verirasvojen määrää. Lisäksi palkokasvit, kuten pavut, herneet ja linssit, sisältävät paljon proteiinia, vähärasvaisia eivätkä sisällä kolesterolia.
Vihannekset ja hedelmät ovat terveellisiä
Marylandin yliopiston lääketieteellisen keskuksen mukaan vihannekset ja hedelmät sisältävät monia vitamiineja ja mineraaleja, ja niissä on vähän kaloreita ja runsaasti ravintokuitua, mikä auttaa vähentämään kolesterolia. Ruokakuitua esiintyy pääasiassa täysjyvätuotteissa, hedelmissä, vihanneksissa ja papuissa. Vihannekset ja hedelmät sisältävät antioksidantteja, jotka voivat estää CAD: n syntymistä.
Vähennä suolaa
Liiallinen natriumin saanti lisää korkean verenpaineen riskiä, mikä puolestaan lisää sydänkohtauksen, sepelvaltimo- ja aivohalvauksen riskiä. Ruoan suolapitoisuuden vähentäminen on tärkeä osa sydämelle terveellistä ruokavaliota. American Heart Association suosittelee syömään alle 1500 milligrammaa natriumia päivässä, mutta tutkimukset osoittavat, että amerikkalaiset kuluttavat jopa kaksi kertaa enemmän kuin päivässä. Säilykkeet tai jalostetut elintarvikkeet, kuten keitot ja jäädytetyt päivälliset, muodostavat suuren osan ihmisten kuluttamasta suolasta, joten kuluttajien tulisi etsiä tuotteita, joissa on alennettu natriumisisältö.
