Kalsiumpropionaatti on antifungaali, jonka kehosi uskotaan prosessoivan suhteellisen helposti. Yleisen edun tiedekeskus ilmoittaa, että kalsiumpropionaattia lisätään leipätuotteisiin homeen kasvun estämiseksi. Toinen johdannainen on natriumpropionaatti, jota käytetään usein leipomotuotteissa, koska kalsium voi muuttaa muiden piirakoiden tai kakkujen valmistuksessa käytettyjen materiaalien vaikutusta.
Vatsahaavat
Elintarvikkeet eivät aiheuta suoraan mahalaukun limakalvon tulehdusta, jota kutsutaan myös gastriitiksi; ruokavaliosi saattaa kuitenkin vaikuttaa suuresti vatsasi kykyyn parantaa tulehdusta tai tehdä siitä pahempaa. HealthAssist-verkkosivustolla on laaja tietokanta monien suosittujen lisäaineiden sivuvaikutuksista. Kalsiumilla ja natriumpropionaatilla on mahdollisuus vaurioittaa pysyvästi vatsan limakalvoa pahentamalla mahatulehdusta ja aiheuttamalla vakavia haavaumia. Sinun tulisi välttää pikaruokatuotteita, joissa on korkeampi kalsiumpropionaattisuhde, kuten pullat, leivonnaiset ja pizza. Tyypillisesti vastaleivotut leipätuotteet vältävät kalsiumpropionaatin lisäämistä, minkä vuoksi niillä on taipumus pilata nopeammin.
Käyttäytymisen muutokset
Vuonna 2002 julkaisussa "Journal of Pediatric Child Health" tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että vaikka kalsiumpropionaatilla voi olla vain vähän tai ei lainkaan sivuvaikutuksia keskimääräiselle ihmiselle, krooninen altistuminen, etenkin lapsilla, saattaa aiheuttaa lukemattomia käyttäytymismuutoksia. Kontrolloitua lasten ryhmää, joka ruokkii tiukkaa ruokavaliota ilman mitään elintarvikelisäaineita, verrattiin ryhmään, jolle annettiin perinteinen leipä päivittäin. Kliinisessä tutkimuksessa kävi ilmi, että "joidenkin lasten ärtyneisyys, levottomuus, tarkkailumattomuus ja unihäiriöt voivat johtua päivittäin kuluttavien terveellisten elintarvikkeiden säilöntäaineista". Nämä käyttäytymismuutokset näyttävät olevan palautuvia, kun säilöntäaine poistetaan lapsen ruokavaliosta.
Päänsärky
Kalsiumpropionaatti, kuten kaikki propionihappojen muodot, liittyy migreenipäänsärkyihin. Fermentoidut elintarvikkeet, jotka luonnostaan tuottavat kalsiumpropionaattia, ovat historiallisesti olleet yhteydessä päänsärkyihin; Mikään kliininen tutkimus ei kuitenkaan ole osoittanut tilastollisesti merkitsevää yhteyttä väitteeseen. FoodReactions -verkkosivusto varoittaa, että jos sinulla on haitallisia sivuvaikutuksia muihin käymistuotteisiin, saatat kokea samat sivuvaikutukset myös kalsiumpropionaatin kanssa.
