Pellavan terveyskäyttö on peräisin muinaisesta Egyptistä ja Rooman valtakunnasta. Purduen yliopiston mukaan vähittäiskauppiaat myyvät pellavaa kolmessa eri muodossa. Kokonaisia pellavansiemeniä myydään irtotavarana, ja pellavansiemenöljyä, joka tunnetaan myös nimellä pellavansiemenöljy, on saatavana kapseleina tai pulloina. Pellavajauho on pellavan kolmas muoto, jolla näyttää olevan edullisimmat ominaisuudet.
Suurin hyöty
Pellavajauho on itse asiassa jauhettuja pellavansiemeniä. Kokonaisissa pellavansiemenissä on paljon omega-3-rasvahappoja, joilla on kolesterolia alentavia ominaisuuksia. Pellavansiemenet sisältävät myös ravintokuitua, joka auttaa lievittämään ummetusta. Pohjois-Dakotan osavaltion yliopiston mukaan paras tapa saada kokonaisten pellavansiementen edut on jauhaa ne hienoksi jauheeksi. Pellavajauhoina tunnetuimpia jauhettuja pellavansiemeniä pidetään useita kuukausia jääkaapissa tai pakastimessa ilmatiiviissä, läpinäkymättömässä astiassa.
Kasvi
Pellavajauhojen siemeniä tuottava kasvi on pystyssä oleva viljelijä, joka saavuttaa kypsät korkeudet 12–36 tuumaa. Pellavakukka sisältää viisi sinisiä terälehtiä ja kiinnitetyn pommin, joka sisältää keskimäärin kuudesta kahdeksan siementä, Purduen yliopiston mukaan. 30–40 päivän kypsymisjakson jälkeen pellavansiemenet ovat valmiita satoa varten. Kypsä pellava sisältää ruskeita pulloja ja keltaisia varret. Puiminta vapauttaa ruskeat tai kultaiset pellavansiemenet kypsymisen jälkeen. Mitä nopeammin pellavansiemenien jauhaminen tapahtuu sadonkorjuun jälkeen, sitä runsaspitoisempi pellavan aterian ravintopitoisuus on.
lignaaneja
Pellavajauhon valmistukseen tarkoitetut pellavansiemenet sisältävät kemiallisia yhdisteitä, jotka jäljittelevät luonnollista hormoni-estrogeenia. Marylandin yliopiston lääketieteellisen keskuksen mukaan näillä yhdisteillä, joihin viitataan lignaaneina, voi olla mahdollisuus suojata ihmiskehoa tietyiltä syöpiltä. Tutkimusta jatketaan siitä, kykenevätkö pellavan lignaanit kutistamaan kasvaimia ja vähentämään syöpäsoluja sekä estämään kokonaan rinta-, paksusuoli- ja ihosyövät.
käyttötarkoitukset
Hienoksi jauhettu pellavajauho sisällytetään helposti päivittäiseen ruokavalioon. Pohjois-Dakotan osavaltion yliopisto selittää, että ¼ kuppi pellavajauhoa päivässä on turvallinen ja tehokas. Jauhettujen pellavansiementen sekoittaminen hedelmämehuun tai pellavajauhon sirottaminen viljalle on vain muutama tapa lisätä pellavaa ruokavalioon. Pellavajauholla on myös paistamisessa rasvan ja jauhojen korvike. Jauhoja vaativissa resepteissä pellavajauho voi korvata jopa kolmanneksen jauhoista. Korvaa resepteissä, jotka vaativat rasvan lisäämistä, ½ kuppi pellavajauhoa jokaista 2-3 rkl: a kohden. rasvaa.
