Pehmeät ruuat auttavat iäkkäitä ihmisiä, joilla on vaikeuksia pureskella tai niellä, edelleen syödä tasapainoisia, ravitsevia aterioita. Lääkärit voivat myös suositella pehmeämpiä ruokia pään, kaulan tai vatsan leikkauksen jälkeen sekä potilaille, jotka saavat hoitoja, kuten kemoterapiaa tai säteilyhoitoa. Herkut tai pehmeät ruuat helpottavat pureskelun ja nielemisen määrää, jota tarvitaan ruoan nauttimiseen. Voit myös muokata tiukempia ruokia rakenteessa ja koostumuksessa paremman sietokyvyn saavuttamiseksi.
Jyviä
Aloita päiväsi pehmeillä aamiaisjyväillä, kuten paahtoleipää tai vähärasvaisia muffinsseja. Muita terveellisiä valintoja ovat kylmä vilja maidolla ja keitetyt viljatuotteet, kuten kaurajauho tai vehnän kerma. Keitetyt makaronivalmisteet, nuudelit ja riisi ovat monipuolisia jyviä, joita voit lisätä kattiloihin, muhennoksiin ja keittoihin. Ohita vaikeasti pureskeltavat jyvät, kuten kovat rullit, leipäkepit, bagelit, taco-kuoret ja popcorn. Drugs.com suosittelee myös karkeiden tai kuivien kokonaisten jyvien ja ranskalaisten, hapanjuusto-, rukki- ja siipikarjanleipien välttämistä.
Hedelmiä ja kasviksia
Täytä ruokavaliosi pehmeämmillä tuoreilla hedelmävalikoimilla, kuten banaaneilla, avokadoilla, leikatulla melonilla, tuoreilla marjoilla ja kypsillä persikoilla. Hedelmäsäilykkeet, kuten päärynät, mandariini-appelsiinit, hedelmä cocktail ja omenakastike ovat muita älykkäitä vaihtoehtoja, mutta valitse ne, jotka on pakattu omaan mehuun tai ilman lisättyä sokeria. Lataa hyvin keitetyt, soseistettuihin tai muuristettuihin vihanneksiin, kuten porkkanoihin tai kurpitsaan, hienonnettuihin vihreisiin papuihin ja vihannesmehuun. Tuoreet tomaatit, salaatti ja sosetettu, paistettu tai keitetty peruna ovat myös helppo pureskeltavia valintoja. Rajoita raa'iden hedelmien ja vihannesten, joissa on kova iho tai kalvo, kuten omenoiden, ananasten, selleri-, kokoydinmaissin, kookospähkinän ja kuivattujen hedelmien kulutusta.
proteiini
Valitse vähärasvainen ja hellä liha, kuten vähärasvainen tai pyöreä naudanliha, siipikarja ja sianliha. Muita vaihtoehtoja ovat pehmeät kalat ilman luita, tofu ja kermainen maapähkinävoi. Haudutettuja, keitettyjä tai munakokkelia ja palkokasveja ovat myös helppo pureskeltavat valinnat. Helppoa pureskeltavaa määrää rajoittamalla paistettua ja rapeaa lihaa, naudanlihan nykimistä, makkaraa, pähkinöitä ja siemeniä.
meijeri
Suurin osa meijerivalinnoista on tiheästi ravintoaineita ja luonnollisesti helppo pureskella. Nauti vähärasvainen maito tai raejuusto ja vähärasvainen silputtu tai viipaloitu juusto. Tavoita vähärasvainen tavallinen jogurtti tai kevyt jogurtti, mutta ohita rapea granola.
Ekstrat
Lisää pieniä määriä kiinteitä rasvoja, kuten voita, margariinia, majoneesia ja smetanaa lisätäksesi kosteutta ja makua ruokasi. Viimeistele ateriasi kevyellä ja terveellisellä, pehmeällä jälkiruoalla. Enkelin ruokakakku, hedelmäjää, jogurttipartakit ja persikat, joissa on vähärasvaista tai rasvatonta vaniljajäätelöä, ovat kaikki fiksuja valintoja. Vältä vaikeasti pureskeltavia lisäominaisuuksia, kuten kuivattuja hedelmiä, kovia karkkeja, perunalastuja, välipalapiippuja ja rapeaa pekonia.
Vinkkejä ja huomioita
Tee aterioiden valmistamisesta helpompaa käyttämällä keittimen avulla kovien ruokien koostumusta. Voit myös pilkottaa, höyryttää, muhentaa, jauhaa tai raastaa kovia tai kovia ruokia uhraamatta niiden ravintoarvoa, kertoo Colorado State University Extension. Lisää kana-, naudanliha- tai vihannesliemettä ja varovaisia määriä kastike- tai kastikkeita ruuan kostuttamiseksi. Michiganin yliopiston sairaalan ja terveyskeskuksen mielestä pienempiä, useampia aterioita ja välipaloja voi myös auttaa, kun pureskella on vaikeaa. Keskity ravintoaineiden tiheisiin välipaloihin varmistaaksesi, että tyydyt ravitsemustarpeesi. Muista kysyä lääkäriltäsi tai terveydenhuollon tarjoajalta ennen uutta ruokavalio-ohjelmaa varmistaaksesi, että se on sinulle turvallinen ja tehokas valinta.
