Viipaloitu deli-kinkku on yleinen vaihtoehto salaateille ja voileipille. Deli kinkku voidaan leikata suoraan suuresta kinkusta tai kinkun palasista, jotka on puristettu yhteen leivän muodostamiseksi. Vaikka tämä lounasliha sisältää paljon natriumia, sillä on positiivinen ravintoarvo sisältäen mineraaleja ja proteiineja. Se on myös suhteellisen vähän kaloreita ja rasvaa.
Kalorit ja rasva
2 oz. paloiteltu viipaloitu deli-kinkku sisältää 60 kaloria. Vaikka voit kuluttaa deli-kinkkua itsessään, se syö yleensä yleisimmin osana voileivää, joten kalorien saanti voi olla paljon enemmän. Yhdessä annoksessa tätä lounaslihaa on 1 g rasvaa. Rasvan pitäisi saada 20–35 prosenttia päivittäisistä kaloreistasi. Tämän kuluttaminen voi johtaa painonnousuun.
Proteiini ja hiilihydraatit
Viipaloitu deli-kinkku on hyvä proteiinilähde, 10 g annosta kohden. Tämän osuus on 17, 8 - 21, 7 prosenttia kehon tarvittavista proteiineista päivittäin. Kinkku on täydellinen proteiini, mikä tarkoittaa, että se tarjoaa kaikki välttämättömät aminohapot. Tämä ruoka ei vaikuta merkittävästi hiilihydraattitarpeisiisi - yhdessä annosessa on 2 g hiilihydraatteja, kun taas FDA suosittelee kuluttamaan 225–325 g hiilihydraatteja päivittäin.
Rauta
Yksi annos viipaloitua deli-kinkkua antaa 2 prosenttia päivittäin suositellusta raudan saannista. Rauta on osa hemoglobiinia, veren punaista pigmenttiä, joka kuljettaa happea soluihisi ja poistaa niistä hiilidioksidin. Ilman tarpeeksi rautaa ruokavaliossasi voi kehittyä anemia.
natrium
Viipaloitu deli-kinkku sisältää säilöntäaineita, mukaan lukien natriumia, ja kinkku on luonnollisesti korkea natrium. Yksi annos tätä kinkkua sisältää noin 460 g natriumia. Ihanteellinen ruokavalio sisältää enintään 1500 mg natriumia päivässä; Tämän syöminen voi lisätä verenpainetaudin ja sydänsairauksien riskiä, ja se voi laukaista epämukavan nesteretention. Vaikka liittovaltion suuntaviivat sallivat 2300 mg natriumia päivässä, American Heart Associationin ehdottama alaraja koskee useimpia amerikkalaisia. Tämä saattaa tehdä deli-kinkusta huonon valinnan ruokavaliosi suhteen, vaikka voit valita matalan natriumisisällisen deli-lihan.
Lääketieteelliset riskit
Amerikan syöpäyhdistyksen mukaan jalostettu liha, kuten deli-kinkku, voi lisätä paksusuolisyövän riskiä. Lisäksi "Circulation" -lehden kesäkuussa 2010 julkaistussa tutkimuksessa todetaan, että deli-kinkku ja muut jalostetut lihat aiheuttavat 42 prosenttia suuremman sydänsairauksien riskin ja lisäävät tyypin 2 diabeteksen riskiä.
