Lehtikasvi ylittää säännöllisesti useimpien terveellisten ruokailusuunnitelmien kaaviot, joten mitä sinun pitäisi tehdä, jos pinaattia syöessä seuraa ripulia? Saatat pystyä vianmääritykseen meneillään olevista asioista ja korjaamaan sen muutamalla pienellä muutoksella, etenkin jos ripuli on yksittäinen tapahtuma.
Jos kuitenkin huomaat, että sinulla on pinaatti-allergia tai ruoka-intoleranssi, sinun on todennäköisesti ojitettava vihannes ainakin väliaikaisesti. Hyvä uutinen on, että jos pinaatti ja ripuli kulkevat käsi kädessä jatkuvasti, siellä on runsaasti muita vihreitä vihanneksia, joita voit syödä ravitsemustarpeidesi täyttämiseksi.
Pinaatti ja ruokamyrkytys
Kun kuulet termin "elintarvikemyrkytys", mielesi saattaa heti siirtyä oikealle raakana oleville munille, mutta maaliskuussa 2013 julkaistun Emerging Infectural Diseases , Taudinhallinnan ja ehkäisykeskuksen vertaisarvioidun lehden mukaan useimmissa tapauksissa elintarvikkeista aiheutuvat sairaudet (tai noin 22 prosenttia) on yhteydessä lehtivihanneksiin. Vaikka norovirus liittyy yleensä tuotteisiin, E. coli liittyy useimmiten pinaattiin.
Sen lisäksi, että sinulla on ripulia jopa kolmen päivän ajan saastuneiden pinaattien kulutuksen jälkeen, E. coli -bakteerien aiheuttaman ruokamyrkytyksen kärsiminen voi sisältää vatsan kouristuksia tai kipua, väsymystä, heikkoutta, pahoinvointia ja oksentelua, joka yleensä poistuu viikon kuluessa..
Ruokamyrkytys on erittäin epämiellyttävää, ja vaikka et välttämättä pysty välttämään sitä kokonaan, voit vähentää riskiäsi saada se pinaatista keittämällä se ennen syömistä. Jos haluat syödä pinaattia raa'ana, pidä se jääkaapissa erillään raa'asta lihasta ja pese lehdet aina perusteellisesti ennen syömistä.
Liian paljon kuitua
Kuitu on hyvä sinulle, mutta liian paljon hyvää ei aina ole niin hyvää. Pinaatti on runsaasti kuitua, etenkin erityistä tyyppiä, jota kutsutaan liukenemattomaksi kuituksi, joka lisää irtotavaraa ulosteeseesi ja kehottaa ruokaa kulkemaan ruuansulatuksesi nopeammin.
Vaikka tämä on yleensä hyvää, jos liikaa liukenematonta kuitua (tai enemmän kuin 70 grammaa päivässä) tai tottumalla vähäkuituiseen ruokavalioon ja lisäämällä satoa liian nopeasti, ruuat voivat kulkea liian nopeasti. Jos näin tapahtuu, saatat ripulia ja muita epämiellyttäviä oireita, kuten turvotusta, kaasua, vatsan kouristuksia ja heikentynyttä ruokahalua.
Se voi myös johtaa ei-toivottuun laihtumiseen. Toisin sanoen, jos syöt liikaa pinaattia, sivuvaikutukset ovat todennäköisempiä, koska kehosi ei todennäköisesti ole vielä tottunut kaikkeen ylimääräiseen kuituun.
Tämä ei tarkoita, että sinun on lopetettava pinaatin syöminen kokonaan; saatat joutua vain skaalaamaan hiukan taaksepäin, jotta mahan ja ohutsuolen hyville bakteereille annettaisiin aikaa tarttua lisääntyneeseen saanniin.
Cleveland Clinic toteaa, että kuitutustarpeen asteittaisen lisäämisen lisäksi on tärkeää juoda myös vähintään 64 unssia vettä päivässä ummetuksen ja muiden epämiellyttävien oireiden estämiseksi.
Pinaatti-allergia tai suvaitsemattomuus?
Ruoka-allergioita voi ilmetä missä tahansa iässä, joten jos sinulla on ripulia pinaatin syömisen jälkeen yhtäkkiä, etenkin jos se tulee vain muutamassa minuutissa tai kahden tunnin sisällä syömisestä, on mahdollista, että sinulla on pinaattiallergia, vaikka et on yksi aikaisemmin. Ripulin lisäksi lievä ruoka-allergia voi myös aiheuttaa:
- Vatsakramppeja
- oksentelu
- Hengenahdistus
- Nokkosihottuma
- aivastelu
- Kuiva yskä
- Epänormaali maku suussa
- Huimaus
- Kutina suussa
Jo pienet määrät allergeenia voivat aiheuttaa oireita, jos olet allerginen. Jos sinulla on pinaatti-intoleranssi, joka vaikuttaa ruuansulatukseen, mutta ei immuunijärjestelmään, saatat pystyä syömään vähän pinaattia ilman ripulia, mutta suuret määrät voivat aiheuttaa vatsavaivoja ja muita oireita.
Vinkkejä ripulin vähentämiseen
Tietysti, jos sinulla on pinaatti-allergiaa tai suvaitsemattomuutta, sinun on joko poistettava vihannes ruokavaliosta tai kokeiltava asioita vähentääksesi mahdollisuuksia, että lehtiviheriön syöminen johtaa ripulia. Jos et ole tottunut syömään kuitua tai pinaatti on sinulle uusi, skaalaa hiukan. Lisää vihreä vihannes ruokavalioosi vähän kerrallaan sen sijaan, että yrität saada niin paljon kuin pystyt, niin nopeasti kuin pystyt.
Sen lisäksi, että lisäät satoa hitaasti, voit myös vähentää ripulin riskiäsi pinaatin syömisen jälkeen keittämällä sen ensin sen sijaan, että syöisit sitä raa'ana. Ruoanlaitto pehmentää vihannesta ja alkaa hajottaa kuitua ennen kuin se saavuttaa suolistasi, mikä helpottaa sulamista.
Lisäbonuksena ruoanlaitto tekee myös joistakin ravinteista, kuten A-vitamiinista, kalsiumista ja raudasta, biologisesti paremmin hyödynnettävissä. Toisin sanoen ruoanlaitto helpottaa myös joidenkin ravintoaineiden imeytymistä.
Sopivat pinaattikorvikkeet
Jos olet sulkenut pois kaikki mahdollisuudet ja kokeillut kaikkia vinkkejä ja temppuja ja sinulla on ripulia pinaatin syömisen jälkeen, sinun on vain lopetettava sen syöminen. Siellä on paljon muita vihreitä lehtivihanneksia, jotka tarjoavat terveysetuja samanlaisia kuin pinaatit.
Kokeile heitä, katso mitä pystyt sietämään ja sisällytä ruokavalioon niin monta kuin mahdollista, joten et syö liikaa tiettyä vihannesta koko ajan.
Yritä olla leikkaamatta vihreitä lehtivihanneksia kokonaan, koska ne ovat kaikki runsaasti C-vitamiinia, folaattia, kuitua, K-vitamiinia, magnesiumia, kaliumia ja antioksidantteja. Esimerkkejä muista terveellisistä vihreistä lehtivihanneksista ovat:
- Sveitsin kalkkuna
- rucola
- Voikukan lehdet
- Juurikasvihannekset
- Collard vihreät
- Lehtikaali
- Sinapin vihreät
- Parsakaali
- Romaine-salaatti
Voit syödä näitä vihanneksia raa'ina tai keitettyinä, mutta kuten pinaatin kanssa, niiden keittäminen helpottaa niiden sulamista. Aloita höyryttämällä tai keittämällä niitä kevyesti ja helpota sitten hitaasti tapa syödä niitä raa'ina, jos se on mitä haluat.
