Teräksellä leikatulla ja valssatulla kauralla on eroja, mutta molemmat lajikkeet ovat kokonaisia kokonaisia jyviä, joissa leseet ja alkio ovat ehjät. Täysjyväkaura on jalostettu raskaammin kuin teräksellä leikattu kaura, ja molemmilla on maun ja rakenteen eroja.
Teräksellä leikatun kauran hyödyt ja valssatun kauran ravinnot ovat kuitenkin samanlaisia, ja heijastavat nopeasti kypsennettävän kauran ja jopa pikakaurin hyötyjä.
Teräksellä leikattu kaurahiutaleiden ravitsemus
Kaura jalostetaan jalostuksen helpottamiseksi. ulkopinta tai runko poistetaan. Kaurat kypsennetään sitten höyryttämällä tai paahtamalla, sitten rullataan tasaiseksi. Massachusettsin yliopiston lääketieteellisen korkeakoulun mukaan teräksellä leikattujen kauran liukoisten kuitujen pitoisuus on korkeampi, koska niitä ei käsitellä kuten täysjyväkaran kauraa - mikä voi auttaa sinua tuntemaan olonsa täytemmäksi, pidempään.
Teräksellä leikatut kaurat kypsennetään suuremmiksi kuin valssatut kaurat, joten kustakin lajikkeesta 1/4 kuiva kuppi tuottaa kauraa keitettäessä erilaisia ravintoarvoja. Painona mitattuna kahdella tyypillä on kuitenkin samat ravintoarvot.
USDA: n mukaan neljäsosa kuppia kuivaa valssattua kauraa tuottaa vain kupin keitetyt kaurat ja sisältää 100 kaloria, 3, 5 grammaa proteiinia, 2 grammaa rasvaa, 17 grammaa hiilihydraatteja ja 2, 5 grammaa kuitua. Neljänneskuppi teräksellä leikattua kauraa tuottaa noin 1 kupillista kypsennettynä ja siinä on 150 kaloria, 5 grammaa proteiinia, 2, 5 grammaa rasvaa, 27 grammaa hiilihydraatteja, 4 grammaa kuitua ja ei sokeria.
Vertaa makua ja rakennetta
Teräsleikatun kauran ja valssatun kauran maku- ja rakenneerot johtuvat suurelta osin käsittelyvaihteluista. Valssatut letkut ovat litistettyjä, höyrytettyjä ja paahdettuja, joten ne ovat kevyempiä ja pehmeämpiä. Ruoanvalmistuessa kaurat pehmenevät edelleen ja kehittävät paksun, kumimaisen tekstuurin.
Teräksellä leikatut kaurat ovat täysjyväkaurajyviä, jotka on jaettu kahteen tai kolmeen osaan, mutta joita ei enää jalosteta. Ne ovat paksumpia, makuisempaa ja hieman kovempaa pureskella.
Valmistetaan teräkseen leikattua kauraa vs. täysjyväkauraa
Kaurajauhetta on helpompi valmistaa kuin teräksellä leikattua kauraa, ja sen kypsennysaika on lyhyempi. Niiden valmistamiseksi yhdistä yksi osa kauraa ja kaksi osaa vettä keittoastiaan, aseta astia keskilämmölle ja hauduta kauraa noin 10 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti, kunnes ne ovat pehmeitä ja paksuja.
Teräsleikattujen kauran tapauksessa yhdistä yksi osa kauraa ja neljä osaa vettä. Lisää aineosat kattilaan ja keitä seosta keskilämmöllä vähintään 25 minuutin ajan tai kunnes kaura on pehmennyt haluamallesi pehmeysmäärälle.
Lisää jonkin verran erilaisia
Teräksellä leikatut kaura ja valssatut kaurat ovat molemmat erittäin makuisia, kun ne valmistetaan vedellä, mutta voit makeuttaa ne ja lisätä makuvaihtoehtoja useilla lisäosilla. Kokeile vaahterasiirappia, ruskeaa sokeria, agave-nektaria tai hunajaa lisätäksesi makeita muistiinpanoja.
Kermaisen koostumuksen saamiseksi sekoita maito tai kerma. Ravintosisällön lisäämiseksi ja kauran rakenteen muuttamiseksi tarjoile tuoreilla tai kuivattuilla hedelmillä ja pähkinöillä.
