Hieman kuuman kastikkeen lisääminen ateriaan on nopea ja helppo tapa antaa sille maustetta ja makua. Joillekin ihmisille kuuma kastike voi kuitenkin aiheuttaa vatsavaivoja - usein palavan kivun muodossa. Tämä johtuu usein kapsaisiiniksi kutsuttujen kuumien kastikkeiden yleisesti käytetyissä paprikoista, jotka voivat ärsyttää mahalaukun limakalvoja ja aiheuttaa kipua ihmisille, joilla on herkkä vatsa. Kuuma kastike voi myös ärsyttää ruuansulatushäiriöitä, kuten mahahaavan. Lievä kipu, joka nopeasti kulkee, ei tyypillisesti ole huolestuttava, mutta jos sinulla on voimakasta kipua tai muita oireita, kuten oksentelua, vältä kuumaa kastiketa, kunnes voit puhua pätevän lääkärin kanssa.
Tietoja kapsaisiinista
Kapsaisiini - jota kutsutaan myös nimellä Capsicum - on aktiivinen aineosa kaikista kuumista paprikoista, mukaan lukien cayennepippuri, jalapeñopippuri ja paprika. Juuri se antaa paprikoille tunteen olla "kuuma", minkä vuoksi kapsaisiinia sisältäviä paprikoita esiintyy useimmissa, ellei kaikissa, kuumissa kastikkeissa. Kapsaisiinin ottaminen suun kautta missä tahansa muodossa voi ärsyttää mahalaukun limakalvoa, mikä voi aiheuttaa joillekin ihmisille vatsakipua ja ripulia, etenkin jos sitä otetaan suurina määrinä.
Mahalaukun ärsytys
Kuumien paprikoiden kapsaisiini ei vahingoita vatsaa, mutta simuloi vaurioiden vaikutusta. Tämä tapahtuu, kun kapsaisiini joutuu kosketukseen vatsakudoksen kanssa, josta vapautuu kemikaalia, joka tunnetaan nimellä P-aine. P-ainetta vapautuu yleensä vain kudosten vaurioitumisesta, joten kuumien paprikoiden syöminen, jopa ollessa kuumassa kastikkeessa, huomaa hermoston ajattelevan olennaisesti. siellä on vaurioita, mikä johtaa polttavan kivun tunteeseen. Ihmiset, jotka syövät paljon kuumapippuria sisältävää kuumaa kastiketapaa, voivat lopulta rakentaa suvaitsevaisuutta eivätkä kokeneet kipua, koska aine P uppoutuu mahassa tai muualla kehossa tai toistuvan altistumisen jälkeen kapsaisiinille.
Ruoansulatushäiriöt
Kuuma kastike, samoin kuin muut maustetut ruuat, ei aiheuta ruuansulatushäiriöitä, mutta voi ärsyttää niitä, mikä voi johtaa moniin vatsavaivoihin, mukaan lukien polttava kipu, pahoinvointi tai yksinkertaiset ruoansulatushäiriöt. Esimerkiksi mahahaavan oireet - bakteerien aiheuttama avoin mahahaava vatsassa - voivat pahentua minkä tahansa tyyppisellä mausteisella ruoalla. Jos sinulla on gastroösofageaalinen refluksitauti, jota yleisesti kutsutaan GERD: ksi tai närästykseksi, kuuman kastikkeen syöminen voi aiheuttaa kipua mahassa ja ruokatorvessa - putki vatsasta suuhun.
Mahdolliset ratkaisut
Kuuman kastikkeen välttäminen on paras tapa välttää sen kulutuksesta aiheutuvat vatsavaivat. Jos kuitenkin haluat nauttia jatkossakin aterioiden lisäämästä mausta, pienten määrien kuluminen ajan myötä voi auttaa rakentamaan vastustuskykyä, joten et enää tunne vatsakipua. Juomalasillisen maito juominen kuuman kastikkeen syömisen jälkeen voi auttaa neutraloimaan läsnä olevan kapsaisiinin, mikä voi myös vähentää kipua. Antasidien käyttö voi neutraloida mahahappoa ja saattaa auttaa lievittämään vatsavaivoja, etenkin jos ongelmat johtuvat GERD: stä tai haavaumasta. Jos koet jatkuvasti voimakasta kipua tai muita oireita kuumakastikkeen nauttimisen jälkeen, vältä sitä, kunnes näet lääkärin sulkemaan taustalla olevan ruoansulatushäiriön.
