Paprikat tarjoavat rapean, ravitsevan välipalan, joka on täynnä C-vitamiinia, kun se tarjoillaan raa'ana, mutta tämä vihannes toimii myös hyvin, kun sitä grillitetään, sekoitetaan paistettua, paahdettua tai höyrytettyä. Voit syödä keitetyt paprikat tavallisena, sekoittaa ne muiden ainesosien kanssa, täyttää ne tai lisätä ne salsaan. Kokeile erilaisia keittovalmisteita kokeaksesi paprikan erilaiset maut ja rakenteet.
Grillattu
Grillaaminen antaa paprikoille kevyen hiuksen ja savuisen maun. Voit grillata kokonaisia paprikoita tai paprikapalasia. Aseta pienet palat putoamasta ritilien läpi asettamalla ne vartaalle ennen grillaamista. Pippuripalat toimivat myös hyvin kabobuilla erilaisilla lihailla ja muilla vihanneksilla. Harjaa kevyellä päällysteellä öljyä ja mausta suolalla ja pippurilla, ennen kuin laitat paprikat grillille. Käytä vihreää, punaista ja keltaista paprikaa värikkään, grillatun vihanneksen lisukkeeseen.
Sekoita paistettu
Pienet paprikapalat kypsennetään helposti sekoittamalla tai paistamalla keittotason päällä. Kuumenna pieni määrä öljyä raskasssa kattilassa ja lisää paprikapalat. Sekoita paprikaa satunnaisesti, jotta ne kypsyvät tasaisesti pannulla. Paprikat muuttuvat herkiksi noin kahdeksan - 10 minuutin keittämisen jälkeen keskilämpötilassa. Myös muut vihannekset, kuten sipulit ja sienet, keittävät paprikoiden kanssa hyvin pannulla. Lisää sekoita paistettu kastike tai soijakastike saadaksesi makuisempaa ruokaan.
Paahdettu
Paprikoiden paahtaminen antaa heille savuisen maun. Paahdetut paprikat toimivat hyvin salsassa tai muissa ruokia, samoin kuin yksin. Kaasuliesi avulla voit paahtaa paprikat helposti sisätiloissa. Aseta paprikat poltinristikkeille kaasuliekin päälle noin viiteen - kahdeksaan minuuttiin, jotta muodostuu musta hiiltynyt ulkokerros. Käännä paprikat kypsennettäessä niin, että kaikki puolet hiiltyvät. Paistaminen toimii myös broilerin avulla uunissa. Harjaa paprikat kevyellä kerralla kasviöljyä. Käännä paprikat, kun ne pahenevat, jotta ne ruskistuvat tasaisesti. Kun ne hirsivät, aseta paprikat joko uudelleen suljettavan muovisen tai ruskean paperipussin sisään 15 minuutiksi ennen ulkoisen hiiltyneen kerroksen kuorimista. Leikkaa paprikat tarpeen mukaan sen mukaan, miten aiot käyttää niitä.
höyrytetty
Pippurien höyryttäminen on toinen menetelmä vihannesten pehmentämiseksi. Höyryttämistä käytetään usein paprikoiden valmistukseen täytteenä, mutta voit myös höyryttää paprikapalat lisukkeelle. Koko pippurin höyrystämiseksi leikkaa varsi ja siemenet. Höyrytä paprikaa noin neljä minuuttia höyrytyskorissa paprikan ollessa pystyssä pannulla. Tämän jälkeen voit pakata paprikat täytellä ja leipoa ne täytetyn pippurireseptin mukaan. Täyte sisältää tyypillisesti riisiä, hienonnettuja vihanneksia, mausteita ja juustoa.
