Täysjyväkaurana kaura sisältää runsaasti annosta kuitua sekä useita terveyttä parantavia ravintoaineita, mukaan lukien fosfori, kalium, mangaani ja seleeni. Syötään sitten raa'ita kastettuja kauraa, kaurajauhoa, teräksellä leikattua kauraa tai kaurajauhetta, niiden aikaisemmin liottaminen pehmentää kauran ytimiä.
Kauran sisällyttäminen ruokavalioon auttaa sinua noudattamaan täysjyvä-suosituksia, jotka on annettu vuosien 2015-2020 ruokavalio-ohjeissa amerikkalaisille. Sekoita liotetut kaura kouralliselle hedelmälle ja pähkinöille ja syö ne kylminä müslinä. Tai lämmitä niitä kiukaan päällä keskitasolla matalalla lämmöllä viiden minuutin ajan ennen kuin tarjoat niitä ravitsevina, täyttämällä aamiaisen tai välipalan.
Vaihe 1: Lisää neste
Mittaa haluttu kauramäärä lasikulhoon käyttämällä noin ½ kuppia keittämätöntä kauraa annosta kohden. Kaada neste kulhoon kauran kanssa käyttämällä kaksi kertaa niin paljon nestettä kuin kaura; esimerkiksi jos olet mitannut 1 kuppi kauraa kulhoon, tarvitset 2 kupillista nestettä liottamiseen.
Mahdollisia vaihtoehtoja ovat tavallinen vesi, vähärasvainen maito, soijamaito ja jogurtti, tai käytä näiden vaihtoehtojen yhdistelmää, kuten yhtä suuret määrät maitoa ja jogurttia. Tai kokeile karan liottamista mantelimaitoon.
Vaihe 2: Sekoita ainesosat ja liota
Sekoita kulhon sisältö lusikalla karan ja nesteen sekoittamiseksi huolellisesti. Peitä kulho löysästi paperipyyhkeellä. Aseta kulho varovasti jääkaappiin ja anna sen imeytyä 12–24 tunniksi.
Kauran liotusaika vaikuttaa tyypillisesti lopputuotteen konsistenssiin. Lyhyempi liotusaika tuottaa kiinteän, rapeamman kaurajauhoa, kun taas pidempi liotusaika tuottaa yleensä pehmeämmän, vanukasmaisen kaurahiutaleen - tekstuurin, joka saattaa olla toivottava liottaessa kauraa puurolle.
Vaihe 3: Sekoita ja keitä
Poista kauran täytetty kulho jääkaapista ja hävitä paperipyyhe. Sekoita seos kulhoon sekoittaaksesi se kokonaan.
Lusikka kastettu kaura keittoastiaan lämmitystä varten liedelle tai kulhoon, jos haluat mieluummin syödä raakoja liotettuja kauraa. Ennen tarjoilua lisää viipaloidut tai muhennetut hedelmät tai vihannekset, kuten banaani, kurpitsa tai persikat, ravitsevan maun ja makeuden lisäämiseksi.
Tunne kaurasi
Kauraa esiintyy monissa muodoissa, kuten täysjyväneuvosto on kuvannut. Kaurajauho, kaikkein vähiten jalostettu kaura, koostuu kauran ytimistä - vain syötävä ulkopinta on poistettu.
Teräksellä leikatut kaurat ovat kaurajauhoa, joka on leikattu useiksi kappaleiksi metalliterällä. Massachusettsin yliopiston lääketieteellisen koulutuslaitoksen mukaan teräksellä leikattu kaura sisältää vähäisen jalostuksensa vuoksi enemmän liukoista kuitua kuin enemmän jalostettuja tyyppejä.
Kaurajyväkaura höyrytetään tai paahdutetaan ennen kuin se rullataan litistetyiksi hiutaleiksi. Tämä prosessi lisää pinta-alaa, mikä auttaa kauran kypsymään nopeammin.
Kauraa kutsutaan usein "vanhanaikaiseksi" kauraksi. Nopeiden kauran tai pikakauran tuottamiseksi kaurahiutaleet höyrytetään pidempään ja ohennetaan. Tämä käsittely muuttaa kauran rakennetta, mutta ravitsemus pysyy samana.
Tarvitsemasi asiat
-
Lasikulho
Mittakuppi
Kaura
Vesi / maito / jogurtti
Lusikka
Paperipyyhe
