Oletko koskaan syönyt runsasta avustavia papuja ja toivonut sitten, ettet ole saanut aikaan hämmentäviä ääniä ja hajuja? Tässä on mitä sinun on tiedettävä kaikkein vähiten kaasuisista papuista ja siitä, voivatko pakastetut pavut auttaa kaasun ehkäisyssä.
Useimmat ja vähiten Gassy pavut
Kaasu, jota kutsutaan myös ilmavaivoksi tai litteäksi, on suolistasi ilmaa, jonka kuljet pohjasta. Yhdysvaltain kansallisen lääketieteellisen kirjaston mukaan on normaalia, että suolistossa muodostuu kaasua, kun kehosi hajottaa ruokaa. Vaikka monet ihmiset luulevat tuottavansa paljon kaasua, on itse asiassa normaalia, että ihmiset kulkevat kaasua noin 20 kertaa päivässä.
Jotkut ruuat antavat sinulle todennäköisemmin kaasua kuin toiset. Iranin Red Crescent Medical Journal -lehdessä julkaistussa huhtikuussa 2016 tehdyssä tutkimuksessa luetellaan pavut, linssit, paistetut ja rasvaiset ruuat, hapan- ja maustetut ruuat, kahvi, tee, kaakao, jää ja kylmät juomat joillakin elintarvikkeilla, jotka todennäköisesti antavat sinulle paljon kaasua.
Pavut, National Institutes of Health (NIH) sanoo, että mustat pavut, laivaston pavut, munuaiset pavut ja pinto pavut antavat todennäköisemmin sinulle kaasua. Cleveland Clinicin mukaan mustasilmäiset pavut ovat vähiten kaasumaisia papuja.
Miksi pavut aiheuttavat kaasua?
Mietitkö papujen ja ilmavaiheen välisestä yhteydestä? Kaksi erityistä ravintoainetta papuissa voi aiheuttaa kaasua.
Ensimmäinen on kuitu. Pavut ovat rikas kuitulähde; Clevelandin klinikan kohdalla vain puoli-kuppisessa papuja on 6-8 grammaa kuitua. Kuitu on sulamaton osa kasviperäisiä ruokia, joten se kulkee ruoansulatusjärjestelmän läpi ehjänä.
Pavut sisältävät myös hiilihydraatteja. Kansainvälinen ruoansulatuskanavan säätiö selittää, että vaikka proteiinin ja rasvan syöminen ei välttämättä aiheuta kaasua, hiilihydraattien syöminen tapahtuu, koska suolistossa olevat bakteerit vaikuttavat hiilihydraatteihin ja fermentoivat niitä.
Papujen hiilihydraattipitoisuus voi myös pahentaa ärtyvän suolen oireyhtymää, selittää syyskuussa 2012 tehdyn tutkimuksen mukaan, joka julkaistiin lehdessä Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care .
Säilykkeet pavut kaasun ehkäisyyn
Harvard Medical School sanoo, että sinun ei kannata unohtaa papuja pelkästään siitä syystä, että ne aiheuttavat kaasua, koska pavut ovat täynnä ravintoaineita, kuten kuitua, proteiineja, rautaa, kaliumia, magnesiumia ja B-vitamiineja. Niissä on vähän rasvaa ja ne voivat myös auttaa vähentämään sellaisten sairauksien riskiä kuin syöpä, korkea verenpaine ja sydänsairaudet.
On olemassa muutamia temppuja, joiden avulla voit tehdä papuista vähemmän kaasumaisia. Esimerkiksi Mayon klinikka ehdottaa purkitettujen papujen valitsemista kaasun ehkäisemiseksi; purkitusprosessi auttaa hajottamaan joitain papujen hiilihydraatteja, mikä helpottaa niiden sulamista ja aiheuttaa vähemmän todennäköisesti kaasua.
Toinen temppu on kastella papuja vedessä joko ennen niiden keittämistä tai keittämisen jälkeen, jotta voidaan päästä eroon joihinkin kaasua tuottavista hiilihydraateista. NIH suosittelee kastelemaan niitä yön yli runsaassa vedessä. Mayon klinikan mukaan veden vaihtaminen useita kertoja voi auttaa vähentämään hiilihydraattipitoisuutta entisestään.
