Kun pienet orgaaniset molekyylit sitoutuvat yhteen, ne muodostavat suurempia molekyylejä, joita kutsutaan biologisiksi makromolekyyleiksi. Biologiset makromolekyylit jakautuvat neljään luokkaan: hiilihydraatit, proteiinit, lipidit ja nukleiinihapot. Kehosi käyttää hiilihydraatteja, lipidejä ja proteiineja energiansaantiin. Ainoa biologinen makromolekyyli, jota ei käytetä energiaan, on nukleiinihappo. Nukleiinihapot pitävät ja transkriptoivat geneettistä koodiasi.
proteiini
Eristä kaikki ihmisen kehon solut ja löydät proteiinin. Ihmisen keho tuottaa 100 000 erilaista proteiinia, kertoo Harvard Men's Health Watch -lehden toimittaja Dr. Harvey Simon. Pienet orgaaniset molekyylit, joita kutsutaan aminohapoiksi, sitoutuvat yhteen muodostaen biologisen makromolekyyliproteiinin. Proteiini on rakennuspalikka hiusille, verisoluille, lihaksille ja entsyymeille. Jos kulutat enemmän proteiinia kuin kehosi tarvitsee, se muuttuu rasvaksi. Ihmiset käyttävät proteiinia viimeisenä keinona käyttää energiavarantoa.
hiilihydraatit
Kaikki sokerit kuuluvat biologisten makromolekyylien ryhmään, joka tunnetaan hiilihydraateina. Hiilihydraattimolekyylit sisältävät hiiltä, vetyä ja happea. Nämä elementit muodostavat yhdessä sokerimolekyylin. Hiilihydraatin luonne riippuu toisiinsa sitoutuneiden sokerimolekyylien lukumäärästä ja hiili-, vety- ja happiatomien suunnasta. Ihmiset käyttävät hiilihydraatteja ensisijaisena energianlähteenä. Kun kulutat ylimääräisiä hiilihydraatteja, maksa muuntaa osan rasvasta ja varastoi osan pitkäketjuisena sokerimolekyylin glykogeeninä. Ihmiskeho ei käytä mitään muuta energialähdettä ennen kuin glykogeenivarannot ovat loppuneet.
lipidejä
Älä aliarvioi rasvan voimaa, koska kehosi tarvitsee sitä menestyäkseen. Biologisia makromolekyylejä, joita kutsutaan lipideiksi, on kahta muotoa, triglyseridejä ja fosfolipidejä. Triglyseridi, jota kutsutaan myös rasvaksi, toimii ihmisen kehon energian varastointiaineena. Rasvalla on tärkeä rooli vitamiinien imeytymisessä, veren hyytymisessä, tulehduksen säätelyssä ja aivojen kehityksessä. Kun hiilihydraatteista tuleva energia on loppunut, keho polttaa rasvaa toissijaisena energialähteenä. Fosfolipidit muodostavat solumembraanin ja estävät ei-toivottuja esineitä pääsemästä soluun. Triglyseridi ja fosfolipidit sisältävät glyseroli- ja rasvahappoketjuja. Rasvamolekyylit eroavat fosfolipideistä siinä, että rasvat eivät sisällä fosfaattiryhmää.
Nukleiinihappo
Biologinen makromolekyylinukleiinihappo esiintyy kahdessa muodossa: deoksiribonukleiinihappo tai DNA ja ribonukleiinihappo, joka tunnetaan yleisesti nimellä RNA. DNA sisältää geneettisen koodisi suunnitelman. RNA lukee DNA: sta löydetyn suunnitelman ja tuottaa proteiineja geneettisen koodin perusteella. Vaikka löydät DNA: ta vain solun sisällä, jotkut RNA: t ovat solun ulkopuolella. Solun ulkopuolella oleva RNA tuottaa proteiineja. Ihmiskeho ei käytä nukleiinihappoa energiaan.
