Mahi-mahilla, joka tunnetaan myös nimellä delfiinikala, on kiinteä rakenne ja lievästi makea maku. Mahi-mahi on hyvä proteiinin, niasiinin ja B-12-vitamiinin lähde. Yksi 200 gramman filee sisältää 173 kaloria, 38 grammaa proteiinia, 1, 4 grammaa rasvaa, 12 grammaa niasiinia ja 1, 22 mikrogrammaa B-12: ta. Vahva rakenne tekee grillaamisesta hyvän vaihtoehdon mahi-mahien keittämiseen, ja yksinkertainen grillaustekniikka vaatii vain oliiviöljyä, sitruunamehua, suolaa ja mustapippuria.
Vaihe 1
Kuumenna kaasugrilli. Aseta puhdas grilliteline 4 tuumaa lämmönlähteestä.
Vaihe 2
Huuhtele ja pattele kuiva mahi-mahi -fileet tai pihvi. Jos grillaat kokonaista kalaa, huuhtele se sisälle ja ulos.
Vaihe 3
Sekoita oliiviöljy, sitruunamehu, suola ja mustapippuri keskenään. Lisää valinnaisesti jauhettuja tuoreita yrttejä, kuten persiljaa, basilikaa ja / tai rosmariinia.
Vaihe 4
Hiero kalat mausteseoksella. Jos grillaat kokonaista kalaa, hiero kalaa seoksella sisälle ja ulos.
Vaihe 5
Aseta kalat grillille. Peitä grilli, jos mahdollista. Grillaa kolme-kahdeksan minuuttia tai kunnes lämpöpuolta osoittava puoli on muuttunut ruskeaksi. Käytä fileistä ja pihveistä kolme-kuusi minuuttia ja koko kaloille 6-8 minuuttia. Valinnaisesti, jos käytät peitettyä grilliä, keitä, kunnes kala on täysin kypsennetty.
Vaihe 6
Käännä kalat varovasti ja grilli vielä 3–10 minuuttia tai kunnes kala on täysin kypsennetty. Jos olet epävarma siitä, onko kala valmistettu, tarkista heikkous hetkellisellä lämpömittarilla. Aseta lämpömittari kalan paksuimpaan osaan. Mahi-mahi on täysin kypsennetty, kun sisälämpötila saavuttaa 137 astetta Fahrenheit.
Tarvitsemasi asiat
-
oliiviöljy
sitruunamehua
Merisuola maun mukaan
Musta pippuria maun mukaan
Varoitus
Kallion yliopiston Davisin mukaan heikosti kypsennetyn tai keittämättömän kalan syöminen voi johtaa loistartuntaan.
