Vaikka monet tomaatit pitävät vihanneksia, teknisesti ne ovat hedelmiä. Tomaattien paras kuvaus on, että ne ovat monimuotoisia, mikä kuvaa niiden väriä, makua, käyttöä ja ravintoaineita. Tomaatit voivat olla punaisia, oransseja, keltaisia, vihreitä tai violetteja. Voit syödä tomaatteja raa'ina tai paistettuina, paistettuina, paahdettuina, keitettyinä tai haudutettuina. Ne ovat yleisiä ainesosia monissa ruuissa, kuten kastikkeissa, paprikoissa, salaateissa ja lisukkeissa. Ne lisäävät makua moniin aterioihin ja toimittavat samalla elimistölle lukuisia ravintoaineita.
C-vitamiini soluillesi
Askorbiinihappo - tunnetaan yleisemmin C-vitamiinina - on vesiliukoinen vitamiini, jolla on tärkeä rooli mineraalien aineenvaihdunnassa ja solun toiminnassa. C-vitamiini toimii antioksidanttina ja estää soluja hapettumiselta. Se on myös tärkeä keuhkojen asianmukaisen toiminnan ja immuniteetin kannalta. Yksi kuppi rypäletomaattia tarjoaa 20 milligrammaa C-vitamiinia, mikä on 27 prosenttia ja 33 prosenttia aikuisten miesten päivittäisestä tarpeesta. Viinirypäle tomaatit ovat vähän kaloreita, ovat makeita ja ovat täydellinen yhdistelmä terveellisille välipalloille.
A-vitamiini visioon
A-vitamiini on rasvaliukoinen vitamiini, joka on elintärkeää näkölle ja solujen kehitykselle. A-vitamiini viittaa kollektiivisesti kolmeen esimuodostettuun yhdisteeseen, joita löytyy eläintuotteista nimeltään retinoidit. Kasvit sisältävät karotenoideja, jotka ovat ryhmä yhdisteitä, jotka elimistö voi muuntaa retinoideiksi. Keskipitkä tomaatti sisältää noin 1025 IU tai kansainvälisiä yksiköitä A-vitamiinia, mikä on vähintään kolmasosa aikuisten päivittäisestä suosituksesta. Salaatin tai voileivän lisääminen tomaatin kanssa on hieno tapa sisällyttää tämä ravintoaineiden tiheä ruoka.
Kalium on hyvä monin tavoin
Kalium on elektrolyytti ja mineraali, joka on välttämätöntä keholle toimimaan normaalisti. Se auttaa solujen ja kudosten kasvua, viestintää hermojen ja lihasten välillä ja vesitasapainoa. Kaliumilla on myös merkitystä ravinteiden ja jätteiden liikkumisessa soluihin ja niistä pois. Tomaatteja ja tomaattituotteita pidetään erittäin hyvina kaliumlähteinä. Puoli kupillinen tomaattikastikkeen annos tarjoaa 405 milligrammaa kaliumia, mikä on vajaat 10 prosenttia aikuisen päivittäisestä tarpeesta. Neljäsosa kuppia tomaattipastaa tarjoaa 665 milligrammaa kaliumia, mikä on 14 prosenttia päivittäisestä tarpeesta.
Muut ravinteet
Tomaatit ovat hyviä lähteitä monille muille ravintoaineille, erityisesti K-vitamiinille ja mangaanille. K-vitamiini on tärkeä luunmuodostukselle ja veren hyytymiselle. Mangaani on hivenaine ja mineraali, ja sitä tarvitaan pieninä määrinä, mutta se on välttämätöntä aineenvaihdunnalle, kudosten muodostumiselle ja lisääntymiselle. Keskipitkä tomaatti tarjoaa 5-10 prosenttia aikuisen päivittäisistä tarpeista näille ravintoaineille.
