Kalsium suorittaa monia elintärkeitä toimintoja kehossa. Suurin osa kalsiumista löytyy luista ja hampaista, mikä tekee niistä vahvoja, mutta kalsium kuljettaa viestejä myös hermojen ja aivojen välillä, auttaa lihaksia liikkumaan, auttaa veren virtauksessa ja vapauttaa hormoneja ja entsyymejä. Vaikka kalsium on elintärkeää elämän ylläpitämiselle, se voi häiritä muiden mineraalien imeytymistä, joten niitä ei pidä ottaa yhdessä. Lisäksi monet aineet häiritsevät kalsiumpitoisuutta kehossa, joten niitä ei pidä sekoittaa runsaasti kalsiumia sisältävien ruokien ja kalsiumlisien kanssa.
Rauta
Rauta on välttämätön mineraali, joka on tarpeen monien proteiinien, mukaan lukien hemoglobiinin, tuottamiseksi - happea kuljettavien punasolujen proteiini. Rautaa esiintyy kahdessa eri muodossa - eläintuotteista löydettyä hemirautaa ja kasviperäisissä tuotteissa esiintyvää ei-helmirautaa. Elintarvikkeet, kuten punainen liha, kala ja siipikarja, sisältävät hemirautaa, ja keho imeytyy tehokkaammin. Vihannekset, mukaan lukien linssit ja pavut, tarjoavat ei-hemirautaa. Lääketieteellisten instituuttien ruoka- ja ravitsemuslautakunta suosittelee, että aikuiset miehet ja postmenopausaaliset naiset kuluttavat 8 mg rautaa päivässä. Kuukautisten aikana tapahtuvan veren ja siksi raudan menetyksen vuoksi premenopausaalisten naisten tulisi kuluttaa 18 mg rautaa päivittäin. "American Journal of Clinical Nutrition" -lehden vuoden 1998 toimittajan mukaan kalsium voi häiritä sekä helmin että ei-hemen raudan imeytymistä. Koska suurin osa raudasta tulee ruoasta, jos rautavaatimuksesi ovat korkeat, sinun tulisi rajoittaa kalsiumin saantia aterian aikana, jolloin suurin osa raudasta kulutetaan. Jos otat kalsiumlisää, tutkijat suosittelevat niiden ottamista ennen nukkumaanmenoa, jotta vältetään raudan imeytymisen häiritseminen.
Sinkki
Sinkki, toinen välttämätön mineraali, tukee tervettä immuunijärjestelmää ja edistää satojen entsyymien toimintaa. Sinkki on tärkeä normaalille kasvulle ja kehitykselle sekä oikealle maku- ja hajuajuudelle. Osterit toimivat suurimpana sinkin lähteenä, mutta muut elintarvikkeet - mukaan lukien punainen liha ja siipikarja - antavat suurimman osan päivittäisestä sinkin saannistasi. Ravintolisien terveyslaitoksen kansallinen terveysvirasto ilmoittaa, että aikuisten tulisi kuluttaa 8–11 mg sinkkiä päivässä. Korkeakalsiuminen ruokavalio voi häiritä sinkin imeytymistä ja johtaa negatiiviseen sinkitasapainoon, ehdottaa Woodin ja Zhengin tekemä tutkimus "American Journal of Clinical Nutrition" -lehdessä. Vaikka vaikutusmekanismi on edelleen huonosti ymmärretty, vähennä sinkin puutteen välttämiseksi kalsiumin saantia ruokailun aikana.
Kalsiuminestäjät
Natriumkloridi, jota yleisesti kutsutaan suolaksi, toimii kehossa elektrolyyttinä, tarkoittaen, että se auttaa tasapainottamaan kehon vesimäärää ja välittämään hermosignaaleja. Munuaiset tasapainottavat veressä olevien mineraalien määrän, mukaan lukien natrium ja kalsium. Liiallinen natriumin saanti voi lisätä virtsassa kadonneen kalsiumin määrää natriumin ja kalsiumin välisen kilpailun takia imeytyäkseen vereen uudelleen, kuvaa Linus Pauling -instituutti. Kofeiini, kahvista, teestä ja muista ruoista ja juomista löytyvä aine, lisää myös virtsan kautta kadonneen kalsiumin määrää. Fosfori, toinen välttämätön mineraali, vähentää virtsassa menetetyn kalsiumin määrää, mutta voi lisätä ulosteissa kadonneen kalsiumin määrää, mikä vaikuttaa siten kehon kalsiumin kokonaismäärään.
