Runsaasti liukoista kuitua sisältävä ruokavalio voi auttaa alentamaan kolesterolia ja edistämään terveellistä verensokeritasoa. Kuten nimestä voi päätellä, tämäntyyppinen kuitu liukenee veteen, jolloin se muodostaa tahmean, geelimäisen aineen, joka auttaa hidastamaan sulamista. Liukenematon kuitu on toinen kuitutyyppi. Se ei liukene veteen; se edistää ruuansulatusta lisäämällä irtotavarana ulosteeseen. Tavoitteena on kuluttaa 25–35 grammaa kokonaiskuitua päivässä, suosittelee Harvard University Health Services. Tämä sisältää liukenemattoman kuidun ja vastaa noin 6 - 8 grammaa ateriaa kohti tai 3 - 4 grammaa välipalaa kohti.
Tie Roughageen
Kasvisruoat, kuten hedelmät, vihannekset, jyvät ja palkokasvit, sisältävät kuitua, tyyppiä hiilihydraattia, jota elimistösi ei pysty sulattamaan. Lima, merivoimat, pinto, munuaiset ja mustat pavut sisältävät runsaasti liukoisia kuituja. Hyviä hedelmälähteitä ovat omenat, aprikoosit, viikunat, mangot, appelsiinit, persikat ja päärynät. Parhaita vihannesvalintoja liukoiselle kuidulle ovat okra, herneet, nauriit, bataatit ja ruusukaalit. Muihin elintarvikkeisiin, joissa on runsaasti liukoista kuitupitoisuutta, sisältyvät pellavansiemenet, leseviljat, kaurajauho, ohra ja täysjyväspagetit.
