Hirssin, pienen keltaisen siemenjyvän syöminen voi parantaa yleistä hyvinvointiasi tarjoamalla terveydelle välttämättömiä ravintoaineita. Pienellä täysjyvällä on maku hieman pähkinäinen. Voit valmistaa sen samalla tavalla kuin riisi tai quinoa upottamalla siemen veteen ja peittämällä sen sitten ja antamalla sen imeytyä veteen. Tuloksena on pörröinen, ravitseva jyvä, josta voit muuttaa lisukkeen tai pääruoka.
Kasvisruokavaliolähde
Hirssi tarjoaa sinulle hyvän kasviperäisen proteiinin lähteen. Yhdysvaltain maatalousministeriön mukaan 1 kuppi keitettyä hirssiä antaa sinulle 6 grammaa proteiinia. Jos noudatat kasvisruokavaliota tai yrität yksinkertaisesti vähentää lihankulutusta, hirssi on hyvä korkea proteiinipitoisuus ja vähärasvainen lisäys ruokakomeroon. Hirssi ei kuitenkaan sisällä kaikkia välttämättömiä aminohappoja, joita kehosi tarvitsee, riittävässä määrin. Pariliitoksen yhdistäminen papuihin, kuten hirssi- ja garbanzo-papusalaatin valmistus, antaa sinulle kaikki aminohapot, joita kehosi tarvitsee kootakseen proteiineja.
Sisältää vitamiineja ja mineraaleja
Hirssin lisääminen ruokavalioon auttaa myös luomaan monimuotoisuutta ravintoaineiden saannissa. Se on hyvä B-vitamiinien lähde, joka auttaa energian aineenvaihdunnassa, entsyymien aktiivisuudessa, hermostojärjestelmän säätelyssä ja punasolujen tuotannossa. Hirssistä saat mineraaleja magnesiumia, kaliumia, sinkkiä, kuparia ja mangaania. Ravintolisätoimiston mukaan magnesium on kehon runsain mineraali ja se osallistuu kehon yli 300 entsyymireaktioon. Se on myös välttämätöntä lihaksen ja hermon oikealle toiminnalle.
Tarjoaa antioksidantteja
Hirssin syöminen voi auttaa vähentämään kroonisten sairauksien riskiäsi. "Indian Journal of Biochemistry and Biophysics" -lehdessä helmikuussa 2009 julkaistun tutkimuksen mukaan hirssi sisältää merkittäviä määriä fenoleja. Nämä yhdisteet toimivat antioksidantteina, jotka auttavat estämään haitallista stressiä ja haitallisten vapaiden radikaalien aiheuttamia vaurioita kehossa. Runsaasti antioksidantteja sisältävä ruokavalio voi auttaa estämään rappeuttavia sairauksia, kuten sydänsairauksia, syöpää, osteoporoosia ja diabetesta, vuoden 2005 artikkelin mukaan "The American Journal of Clinical Nutrition".
Gluteeniton ruoka
Jos noudatat gluteenitonta ruokavaliota keliakiasta, vehnäallergiasta tai gluteenitietoisuudesta johtuen, hirssi on sinulle turvallista viljaa kuluttaa. Gluteenin, vehnän, rukiin ja ohran jyvien proteiinin leikkaaminen voi olla aluksi haastavaa. Runsasjyväiset jyvät, kuten hirssi, ovat helppo ja täyttövaihtoehto gluteenipitoisille pastaille ja leipätuotteille. Voit myös ostaa tai jauhaa omia hirssijauhoja gluteenittomassa leivonnassa. Se tarjoaa ylimääräistä ravintoa ja makua leipäille, muffineille ja viljoille.
