Sinappijauhe on hienoksi jauhettua sinappinsiemeniä, joka on peräisin kolmesta sinappilajilajista, mukaan lukien keltainen sinappi, ruskea sinappi ja musta sinappi. Sinappijauhe sisältää samoja ravintoaineita, joita löytyy koko sinappisiemenestä, ja sillä on useita ravitsemuksellisia etuja. Jauhemuodossa sinapilla ei ole hajua kuivana, mutta sillä on kuuma maku veteen sekoitettuna.
fytoravinteet
Sinappinsiemenet sisältävät suuria määriä kasvinsuojeluaineita, etenkin glukosinolaatteja, julkaisussa "Plant Science" vuonna 1990 julkaistun tutkimuksen mukaan. Glukosinolaatit ovat sokerista johdettua yhdistettä, jota esiintyy luonnollisesti monissa kukkivissa kasveissa. "International Journal of Vitamin and Nutrition Research" -julkaisun vuonna 2002 julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että kasveissa löydetyillä glukosinolaateilla voi olla suojaava vaikutus tietyntyyppisiin syöpiin, erityisesti keuhkosyöpään.
Terveelliset mineraalit
Sinapinsiemenet sisältävät erilaisia mineraaleja, mukaan lukien rauta, magnesium, sinkki, kalsium ja fosfori. Riittävien määrien näiden mineraalien saaminen on välttämätöntä monien kehossa olevien biologisten ja biokemiallisten prosessien normaalille toiminnalle ja voi auttaa estämään mineraalipuutoksen, jolla voi olla mahdollisesti heikentäviä sivuvaikutuksia. USDA: n kansallisen ravintotietokannan standardireferenssin mukaan jauhetut sinappinsiemenet sisältävät 26, 6 prosenttia päivittäisestä kalsiumistasi, 51, 2 prosenttia päivittäisestä raudasta, 92, 5 prosenttia päivittäisestä magnesiumista, 40, 5 prosenttia päivittäisestä sinkistä ja 82, 8 prosenttia päivittäisestä fosforista.
Omega-3-rasvahapot
Sinapinsiemenet ovat happamia ja omega-3-rasvahappojen lähde, kirjan "Today's Herbal Health: Essential Reference Guide" mukaan. Marylandin yliopiston lääketieteellisen keskuksen mukaan tietyistä ruokia sisältävistä omega-3-rasvahapoista voi olla hyötyä henkilöille, joilla on korkea kolesteroli, korkea verenpaine, sydänsairaus, diabetes, nivelreuma, systeeminen lupus erythematosus, osteoporoosi, masennus, kaksisuuntainen mielialahäiriö, skitsofrenia, huomio alijäämähäiriöt, ihosairaudet, tulehduksellinen suolistosairaus, astma, makulan rappeutuminen, kuukautiskipu ja jotkut syövät. Omega-3-rasvahappoja ei kuitenkaan ole tarkoitettu minkään taudin hoitoon tai estämiseen. Keskustele lääkärisi kanssa, ennen kuin otat omega-3-rasvahappoja sisältäviä ruokatuotteita tai lisäravinteita.
Antioksidanttien ominaisuudet
Sinapinsiemenet ja jauhe sisältävät aminohapon kysteiinin, joka toimii kehossa antioksidanttina. Marynin yliopiston lääketieteellisen keskuksen mukaan kysteiini suojaa kehoasi vapailta radikaaleilta, jotka ovat kehosi haitallisia yhdisteitä, jotka vahingoittavat DNA: ta ja solukalvoja. Kysteiini voi olla hyödyllinen myös henkilöille, jotka kärsivät anginasta, keuhkoputkentulehduksesta, influenssasta ja muista sairauksista.
