Vaikka pystytkin laskemaan curry vindaloon tai burritot, jotka on sekoitettu kuumaan kastikkeeseen ilman, että heiluttelevat, kehosi ei ehkä pysty pitämään pokerin kasvojaan. Mausteiset ruuat voivat provosoida ruoansulatushäiriöitä, närästymistä ja löysää ulosteta monilla ihmisillä, vaikka toiset voivat syödä niitä ilman ongelmia. Nämä kysymykset johtuvat mausteisten ruokien kemiallisesta koostumuksesta ja siitä, kuinka ne ovat vuorovaikutuksessa kehon kanssa.
tehosteet
Mausteiset ruuat aiheuttavat suussa polttavaa tunnetta niiden sisältämien kemiallisten yhdisteiden, kuten chili- ja cayenne-paprikoiden kapsaisiinin vuoksi. Kehosi ei hajoa näitä yhdisteitä ruuansulatuksen aikana, ja ne voivat ärsyttää vatsan ja suolien limakalvoja. Seurauksena on, että ruoka liikkuu joskus nopeammin ruuansulatuksesi läpi, jolloin ulosteet ovat löysät. Yhdisteet ovat näissä ulosteissa ja voivat myös ärsyttää peräaukkoa, kun ne tulevat ulos, minkä vuoksi tunnet joskus palavan tunteen suoliston liikkeiden aikana mausteisten ruokien syömisen jälkeen.
IBS
väärinkäsityksiä
Vaikka mausteisten ruokien aiheuttama ripuli on epämiellyttävä ja epämiellyttävä, on vähän todisteita siitä, että se aiheuttaisi pitkäaikaisia vaurioita ruuansulatuksellesi. Vuonna 1988 julkaisussa "Journal of the American Medical Association" julkaistussa tutkimuksessa ei havaittu vaurioita vatsalle ja ohutsuolelle sen jälkeen, kun koehenkilöt söivät mausteisia aterioita. Tutkimus siirsi 30 g jalapeno-paprikaa ja pani ne suoraan vatsaan, mikä ei aiheuttanut vahinkoa. Lisäksi maustetut ruuat eivät aiheuta haavaumia, vaikka niiden aiheuttama ärsytys voi pahentaa haavaumien kipua.
