Inkiväärijuuri, joka on avainasemassa monissa aasialaisissa ruokia, voidaan valmistaa monin tavoin. Sen vahvaa ja mausteista makua parannetaan yhdellä inkiväärivalmistusmenetelmällä - suolakurkku etikan liuoksessa ja useilla muilla mausteilla. Tutkimus ei tue täysin maustetun inkiväärin syömisen oletettuja etuja, mutta monet yrttiyhdistykset uskovat, että se tarjoaa useita terveyshyötyjä.
Ravinteiden lähde
Inkivääriä, myös maustettua inkivääriä, ei yleensä kuluteta suurina määrinä, mikä tekee sen ravintoarvosta minimaalisen. 1 unssi. inkiväärijuurin tarjoaminen tarjoaa hieman alle 5 prosenttia kaliumin, magnesiumin, kuparin, mangaanin ja B6-vitamiinin päivittäisestä suositusarvosta. Inkiväärin keittäminen tai peittaaminen voi vähentää ravinteita.
Ruoansulatuskanavan lievitys
Inkivääriä käytetään monissa muodoissa vähentämään ruuansulatusvaivoja, kuten kaasua ja pahoinvointia. Onko inkiväärijuuri todella tehokas vai ei, ei ole vielä todistettu, mutta monet, jotka ovat kokeilleet sitä, ovat löytäneet sen hyödyllisen. Maailman terveellisimmät ruuat viittaavat siihen, että juuri sisältää antioksidanttivaikutuksia ja anti-inflammatorisia yhdisteitä, jotka parantavat maha-suolikanavan vaikeuksia. Raskauden liikuntatauti ja aamuhajoaminen voidaan vähentää kuluttamalla minkä tahansa tyyppistä inkivääriä, myös maustettua inkivääriä. Juuren pistävä haju ja maku vaikeuttavat joidenkin henkilöiden kuluttamista pahoinvoinnin ja oksentamisen yhteydessä.
Maku puhdistus
Marinoitua inkivääriä tarjoillaan aasialaisten ruokien, kuten sushien, maku puhdistusaineena. Juuri syödään raa'an kalan palojen tai vastaavan keittiön välillä kulinaarisen kokemuksen parantamiseksi. Makupuhdistin toimii palauttamalla makuhermot estämään niiden joutumista tai desensibilisoitumista tuotteen makuun. Usean saman ruuan puremisen syöminen mausta tulee yksitoikkoinen tai vähemmän vaikuttava. Suolamaustettua inkivääriä inkubaation välillä tai ennen vaihtamista toiseen ruokalajiin voi estää tätä.
Muut terveyshyödyt
Inkiväärin uskotaan alentavan kolesterolia, vähentävän syöpäsolujen tuotantoa ja vähentävän tulehdusta sairauksien, kuten niveltulehduksen, kanssa. Marylandin yliopiston lääketieteellisen keskuksen mukaan tutkimus ei ole vielä tukenut näitä ajatuksia. Tutkimukset ovat osoittaneet, että juurilla ei ole parempaa vaikutusta kuin lumelääkkeellä.
