Etelä-Amerikassa kotoisin olevia kaakaopavuja on käytetty kansanlääketieteessä useiden häiriöiden - mukaan lukien yskä ja hiustenlähtö - ja ravitsemuksen lähteenä. Käsittelyn aikana kaakaopavut paahdellaan ja käyvät, jalostetaan sitten niiden rasvapitoisuuden poistamiseksi, jättäen kaakaojauheen - puhtaan kaakaon kiintoaineen - taakse. Puhtaan kaakaojauheaineiden lisääminen ruokavalioon tarjoaa useita etuja, koska se sisältää terveyttä edistäviä mineraaleja, kuitua ja fytoravinteita.
Magnesium ja kupari
Puhtaan kaakaon syöminen auttaa kuluttamaan enemmän magnesiumia ja kuparia. Nämä mineraalit aktivoivat entsyymejä, joiden solujen on tuettava aineenvaihduntaa ja tuotettava käyttökelpoista energiaa. Magnesium ylläpitää myös solumembraanien terveyttä, kun taas kupari auttaa sinua valmistamaan melaniinia, joka on ihosi pigmentti. 2 rkl annos puhdasta kaakaota sisältää 409 mikrogrammaa kuparia ja 54 milligrammaa magnesiumia. Tämä muodostaa 45 prosenttia kuparin saannista, jota lääketieteen instituutti suosittelee päivittäin, samoin kuin 17 prosenttia ja 13 prosenttia naisten ja miehien suosittelemista päivittäisistä magnesiumin saannista.
Fosfori ja rauta
Keitä puhtaalla kaakaolla, niin saat myös lisää fosfori- ja rautamäärääsi. Annos kaakaoainetta sisältää 1, 5 milligrammaa rautaa ja 79 milligrammaa fosforia. Tämä on lääketieteen laitoksen mukaan 11 prosenttia tarvitsemastasi fosforista päivittäin, samoin kuin 19 prosenttia miehille ja 8 prosenttia naisten päivittäisestä rautavaatimuksesta. Puhtaassa kaakaossa oleva fosfori edistää tervettä luukudosta, muodostaa osan solumembraaneistasi ja edistää solujen kommunikointia. Sen rautapitoisuus auttaa säätelemään kehosi happipitoisuutta, koska sen avulla voit havaita alhaiset happitasot ja auttaa punasoluja toimittamaan kudoksillesi tuoretta happea.
Terveyttä parantavat fytoravinteet
Puhdas kaakao tarjoaa myös hyödyllisiä flavonoideiksi kutsuttuja fytoravinteita, jotka hyödyttävät hermo- ja sydänjärjestelmääsi. Yksi flavonoidityyppi, nimeltään flavanolit, tukee terveellistä kognitiivista toimintaa - oppimista, muistia ja kriittistä ajattelua - ja auttaa parantamaan aivojen verenkiertoa, selittää heinäkuussa 2013 julkaistun "Neuroscience and Biobehavioral Review" -lehden arvostelu. kesäkuun 2013 julkaisussa "Molecular Nutrition and Food Research", todetaan, että muut flavonoidit edistävät verisuonten rentoutumista ja suojaavat sydän- ja verisuonijärjestelmääsi oksidatiivisilta vaurioilta, jotka muutoin edistäisivät sydänsairauksia.
Palvelun vinkkejä ja ehdotuksia
Puhtaalla kaakaolla on rikas maku, joka toimii monissa ruuissa. Tee kuumemmasta suklaasta terveellisempi versio lämmittämällä seosta puhdasta kaakao-kiintoainetta, rasvatonta meijeri- tai mantelimaitoa ja steviaa - tai muuta matalakalorista makeutusainetta - liedellä lämmin. Lisää maku sekoittamalla muutama tippa piparminttu-, appelsiini- tai vadelmauutteita. Voit vaihtoehtoisesti lisätä muutama lusikallinen kaakao-kiintoainetta marjas smoothieihin - se pariutuu erityisen hyvin mansikoiden, vadelmien ja kirsikoiden kanssa. Lisää lopuksi lusikallinen kaakaoainesosaa chiliin. Vaikka suklaan ja chilin yhdistäminen vaikuttaa epätavalliselta, kaakao lisää ruoan syvyyttä ja rikkautta.
