Kaksi erilaista kuitumuotoa ovat liukoisia ja liukenemattomia. MedlinePlusin mukaan jokaisella on tärkeä rooli ruuansulatuksessa ja sairauksien ehkäisyssä. Toisin kuin liukenematon kuitu, joka kulkee nopeasti ruoansulatuskanavan läpi ja kokoaa ulosteet, liukoinen tyyppi houkuttelee vettä muodostamaan geelin sulamisen aikana, mikä hidastaa prosessia. Kokojyvien, siementen, pähkinöiden sekä tuoreiden hedelmien ja vihannesten syöminen voi antaa ruokavalioon riittävästi liukoista kuitua monien etujen saavuttamiseksi.
Alentaa kolesterolia
Mary Grosvenorin ja Lori Smolinin kirjassa "Visualisoiva ravitsemus: jokapäiväiset valinnat" mukaan ruokavaliosta, jonka liukoisuus on alhainen, saadaan kolesteroli ja sappi imeytyä maksaan uudelleenkäyttöön. Vaihtoehtoisesti ruokavalio, joka sisältää runsaasti liukoisia kuituja, sitoo kolesterolia ja sappihappoja erittymisen sijasta imeytymisen aikaansaamiseksi, mikä johtaa yleiseen alavartalon kolesteroliin. Kun kolesteroli imeytyy jatkuvasti, se voi aiheuttaa alkoholittomia rasvamaksasairauksia, valtimoiden kovettumista, sydänkohtausta, sepelvaltimotautia ja aivohalvausta, kirjoittajat huomauttavat.
Hallitse verensokeria
Diabeetikoille voi olla hyötyä syömällä runsaasti liukoista kuitua sisältäviä ruokia, koska se auttaa hidastamaan vatsan tyhjentymistä ja estämään verensokeritasojen välittömiä piikkejä, Charlette Gallagher ja John Allred sanovat kirjassaan "Pelon poistaminen syömisestä". Lihavaiset tyypin 2 diabeetikot voivat hyötyä erityisesti tämän tyyppisistä kuiduista, koska ne voivat auttaa sinua tuntemaan olosi pidemmäksi pidempään, kun kalorien saanti on alhaisempi, ja edistää painonpudotusta paremman verensokerin hallinnan kannalta. Siitä huolimatta, jos olet diabeetikko, sinun ei tule määrätä korkean kuidun ruokavaliota itse. Sen sijaan keskustele lääkärisi kanssa komplikaatioiden välttämiseksi.
Ruoansulatuskanavan lievitys
Nicolette Dumke kirjassa "Erityisruokavalioiden helppo leipävalmistus" kertoo, että liukoinen kuitu voi auttaa lievittämään tulehduksellisia suolistooloja, ripulia ja ummetusta. Vaikka tulehduksellinen suolistosairaus voi joutua säätämään kuitujen kulutusta, jos sinulla on ärtyvän suolen oireyhtymä, peräpukamat, ummetus tai ripuli, liukoinen kuitu voi toimia säätelijänä. Esimerkiksi, jos sinulla on ripulia, liukoisen kuidun geelimuodostus auttaa lisäämään irtotavaraa vesisen ulosteen välttämiseksi, samalla kun se vaikuttaa enemmän nestemäiseen luonteeseensa helpottaakseen kovettuneita ja vaikeita suoliston liikkeitä. Kirjailija huomauttaa myös, että liukoiset kuitufermentaatiot paksusuolessa lisäävät hyötybakteerien kasvistoa paksusuolessa.
